Du 8 mars au 8 avril : Exposition « L’Art et L’Alimentation » organisée par API Restauration Vallée du Rhône à l’Agorathèque du Lycée du Puits de L’Aune à Feurs
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INFRES
Le service Formation est heureux d’accueillir 2 nouveaux formateurs :
Mustapha GHANI – formateur itinérant pour les régions Ile de France Nord et Haute Normandie
Romain VERITE – formateur itinérant pour les régions Centre et Basse
Normandie
1er mars : Démarrage du Titre Professionnel « Serveur de restaurant » pour 5 candidats avec pour formateur Virginie JEANNE.
Service Nutrition
2 mars : Réunion téléphonique du groupe de travail « Site Internet-Semaine du Goût 2010 ».
15 mars : Réunion téléphonique du groupe de travail « Gestion et Organisation Intranet Diététique ».
25 et 26 mars : Participation de quelques diététiciennes au premier salon des professionnels de la nutrition : DIETECOM à Paris.
Sud Champagne
16 et 23 mars : Animation « Petit déjeuner » proposée par Julie SPENLEHAUER aux élèves des classes primaires de l’OGEC Saint Loup à Mesnil Saint Loup.
Ile de France Nord et Sud
Nous accueillons Philippe GRANATINI en qualité de Directeur Commercial d’Ile de France.
Qualité
Obtention de l’agrément pour le Restaurant Scolaire de Saint Martin d’Auxigny (région Centre) : FR 18 223 003 CE.
Obtention de l’agrément pour le Lycée Jules Froment à Aubenas (région Drôme Ardèche) : FR 07 019 138 CE.
Ile de France Sud
24 mars : Réunion d’information proposée par Charlotte LARDREAU (assistante diététicienne) auprès des chefs de cuisine dernièrement arrivés en secteurs médico-social et personnes âgées, sur la compréhension des plans alimentaires, l’élaboration des menus et la mise en place des régimes en fonction des pathologies.
Obtention de la certification V2 (délivrée par la Haute Autorité de Santé) pour la Clinique HOFFMANN de Rosny sous Bois. Bravo à l’équipe de cuisine - en partenariat avec l’INFRES et le Service Qualité – qui a réalisé un sans faute quant à nos obligations en matière d’hygiène et de traçabilité.
Alpes Dauphiné
16 mars : Cocktail d’information proposée par Béatrice RENAULD à la Crèche de Eybens.
Hainaut
23 mars : Cocktail d’information proposée par Juliette WAUTRICHE à la Municipalité de Caudry.
½ finale API d’OR
10 mars : Régions Pas de Calais/Grandes Cuisines à l’AFPA de Berck.
Grandes Cuisines
Du 18 au 20 mars : Championnat Handisport de Tennis à Marcq en Baroeul ; prestation pour 470 convives pendant la durée du tournoi.
Lille Métropole
Interventions diététiques réalisées par Carine GHILLEBAERT
2 mars : Cocktail d’information pour la ville d’Annoeullin.
11 mars : Validation des plateaux-repas le midi au self du Collège Dominique Savio de Lambersart.
22 et 29 mars : Petit déjeuner et visite de la cuisine sur le site de l’Ensemble Scolaire Saint Adrien de Villeneuve d’Ascq.
26 mars : Atelier sur l’équilibre alimentaire à l’IME l’Eveil de Loos.
Interventions diététiques réalisées par Aurélie PUIG
15 et 16 mars : Dans le cadre de la semaine de la santé, intervention sur le petit déjeuner auprès des classes de 5ème du Collège Saint Jean à la Madeleine, et sur le déjeuner auprès des classes de 3ème. Validation également des plateaux-repas le midi au self.
23 mars : Consultations diététiques à l’EHPAD l’Accueil de Lille.
Picardie
1er mars : Intervention de Marlène CHARPENTIER pour la mise en place du nouveau concept « Fruits et Légumes » à l’Institut Saint Dominique de Mortefontaine.
4 mars : Atelier « Recettes Semaine du Goût 2010 » animé par Emilie OLLIVIER et Jacky BULLIER à l’IRPR de Longueil Annel.
17 mars : Formation « Plans alimentaires et menus » à l’agence.
23 mars : Intervention nutritionnelle sur le diabète proposée par Emilie OLLIVIER à la Maison de Retraite Dorchy d’Attichy.
25 mars : Rendez-vous entre Sylvain MARTRY (chef de cuisine) et l’équipe soignante de la Maison de Retraite d’Abbeville pour un bilan après un mois de mise en place du concept « enrichissement naturel des repas contre la dénutrition ».
Bretagne
16 mars : Cocktail dînatoire pour les Elus Maires du Finistère au Restaurant Scolaire de Plogastel Saint Germain.
Lorraine
4 mars : Prestation de départ à la retraite au GRS de Vandoeuvre les Nancy pour 150 convives.
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Nous avons des clients prestigieux.
Quelques célébrités ont déjeuné dans l’un de nos restaurants d’Ile de France Sud, au cours des mois de janvier et février 2010 :
José GARCIA, Franck DUBOSC, Mathilde SEIGNER, Fabien ONTENIENTE, Jean-Louis TRINTIGNANT, Isabelle MERGAULT, Jean DUJARDIN, Sophie MARCEAU, Yann MOIX, Alexandre ARCADY !!!