API Restauration
Lille Littoral
251, rue Jean Jaurès 1er étage
59650 Villeneuve d'Ascq
Tél. : 03.28.33.47.20
Fax : 03.20.66.05.21
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La région Lille Littoral vous invite à découvrir les produits de son terroir : Fraises de Verlinghem, Mont des Cats, Chicorée, ainsi que les nombreuses bières telles que l’Angelus, la Choulette Blonde, la Goudale, …
Et si vous souhaitez passer par Dunkerque, profitez du mois de février pour participer au célèbre Carnaval, et du joli mois de mai pour pédaler aux « 4 Jours de Dunkerque ».
API Restauration
Lille Métropole
6, rue de la Pointe - ZI A
59113 Seclin
Tél. : 03.20.62.92.00
Fax : 03.20.96.22.58
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Carbonnade Flamande, waterzoi de poissons, potjevleesch, lapin aux pruneaux et tarte au ch’uc !
Place à la gastronomie du Nord pour une région où convivialité et plaisir de la table sont souvent associés.
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Hainaut
6, boulevard Carpeaux
59300 Valenciennes
Tél. : 03.27.32.12.50
Fax : 03.27.32.12.52
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Venez voir les couleurs de Matisse au Cateau-Cambrésis, l’Abbaye de Vaucelles, le Beffroi et Douai et nos célèbres « Bêtises ». Cette partie du département du Nord est riche en histoire mais aussi en saveurs culinaires avec la Langue Lucullus, la Flamiche au Maroilles, la Boulette d’Avesnes, sans oublier les nombreuses bières, telles que la Bière de Jenlain.
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Pas-de-Calais
384, rue du Général de Gaulle
59370 Mons-En-Baroeul
Tél. : 03.20.43.93.61
Fax : 03.20.43.95.02
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Bienvenue dans la plus belle des régions !
Liés au goût de la fête, si caractéristique de la région, les bons plats du Pas-de-Calais puisent leur richesse et leur diversité dans les recettes de nos grands-mères. On trouve une gastronomie sans prétention mais toute de raffinement qui s’inspire d’un authentique et populaire patrimoine culinaire.
Nos terroirs proposent à tous les gourmands et gourmets, poissons, viandes, volailles que l’on accompagnera d’endives, de cresson, de choux-fleurs ou de rattes, le tout arrosé de bière ou du fameux genièvre.
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Picardie
API PICARDIE
14 rue du Fonds Pernant
Technopolis III
ZAC de Mercières
60200 COMPIEGNE
Tél. : 03.44.23.04.48
Fax : 03.44.23.05.51
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La Picardie, sa baie de Somme, sa réserve ornithologique du Marquenterre, et ses spécialités comme l’agneau du Beauvaisis à la chair fine et tendre, le canard Col-vert que vous dégusterez préparé en pâté, en confit, en croûte et farce, le beurre picard avec lequel est fabriqué le gâteau battu, ou encore les Haricots de Soissons au fondant et à la taille incomparable.
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Haute Normandie
2, rue Linus Carl Pauling
Parc de la Vatine
76130 Mont-Saint-Aignan
Tél. : 02.32.19.50.60
Fax : 02.32.19.50.69
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Deux agences API en Normandie pour plus de proximité et de réactivité : des bureaux à Rouen (Mont Saint Aignan) et Caen (Mondeville).
API es très implanté dans une région qui a donné à la gastronomie Française tant et tant de merveilles. Par exemple, la richesse de ses fromages : Camembert, Neufchâtel, Livarot, Pont l’Evêque, Bricquebec, Brillat-Savarin, Brique de Lisieux, Carré de Bray, Pavé d’Ange et tant d’autres !
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Basse Normandie
Rue Denis Papin
ZI Henri Spriet
14120 Mondeville
Tél. : 02.31.77.37.37
Fax : 02.31.28.96.50
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Deux agences API en Normandie pour plus de proximité et de réactivité : des bureaux à Rouen (Mont Saint Aignan) et Caen (Mondeville).
API es très implanté dans une région qui a donné à la gastronomie Française tant et tant de merveilles. Par exemple, la richesse de ses fromages : Camembert, Neufchâtel, Livarot, Pont l’Evêque, Bricquebec, Brillat-Savarin, Brique de Lisieux, Carré de Bray, Pavé d’Ange et tant d’autres !
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Bretagne
Lieu dit "Arcal"
113, avenue Jean Jaurès
56000 VANNES
Tél. : 02.97.01.96.60
Fax : 02.97.42.55.72
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Difficile de ne pas succomber au charme de la Bretagne et de ne pas être séduit par cette terre née des caprices des eaux, des vents et du temps.
L’ensemble des salariés de la région Bretagne vous proposera dans ses menus, outre les galettes de blé noir, de déguster le Kouign Aman, le Far Breton, ou encore le Kig Hafarz.
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Belgique
32, rue des Sandrinettes
7033 Cuesmes
Tél. : 00.32.65.400.740
Fax : 00.32.65.334.881
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Api Belgique a déposé ses valises et sa cuisine dans le lit d’une rivière Montoise (véridique) pour approvisionner ses clients de Kuurne à Sprimont en passant par Bruxelles et Chimay, tous hauts-lieux d’une Gastronomie reconnue.
Nos spécialités culinaires : la Carbonnade Flamande, l’Escavèche de Chimay, la Côte de porc « A l’Berdouille », les Tomates aux crevettes grises, le Waterzooï à la Gantoise, ou encore, le Boulet sauce Lapin.
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Ile de France Sud
58, chemin de la Justice
Immeuble le Quartz - étage 2
92290 Chatenay Malabry
Tél : 01.46.01.52.80
Fax : 01.46.01.09.96
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L’Ile de France est riche de merveilles culturelles, châteaux, musées, lieux insolites, maisons d’artistes, parcs naturels. Côté gastronomie, c’est dans la boulange que la région s’illustre, avec notamment, la « Baguette », qui fût créée au XVIIème siècle, et qui émigra en province au milieu du XXème siècle.
En pâtisserie, les pâtes se parent de noms évocateurs : Saint Honoré, Paris-Brest, Opéra, …
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Ile de France Centre
L’Ile de France est riche de merveilles culturelles, châteaux, musées, lieux insolites, maisons d’artistes, parcs naturels. Côté gastronomie, c’est dans la boulange que la région s’illustre, avec notamment, la « Baguette », qui fût créée au XVIIème siècle, et qui émigra en province au milieu du XXème siècle.
En pâtisserie, les pâtes se parent de noms évocateurs : Saint Honoré, Paris-Brest, Opéra, …
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Ile de France Nord
64 / 66 rue des Vanesses
BP 58122 Villepinte
95950 Roissy Charles de Gaulle Cedex
Tél : 01.48.63.13.73
Fax : 01.48.63.07.15
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L’Ile de France est riche de merveilles culturelles, châteaux, musées, lieux insolites, maisons d’artistes, parcs naturels. Côté gastronomie, c’est dans la boulange que la région s’illustre, avec notamment, la « Baguette », qui fût créée au XVIIème siècle, et qui émigra en province au milieu du XXème siècle.
En pâtisserie, les pâtes se parent de noms évocateurs : Saint Honoré, Paris-Brest, Opéra, …
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Champagne Ardenne
45, Avenue de Laon
51100 Reims
Tél : 03.26.79.14.14
Fax : 03.26.79.14.15
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Située au cœur de la cité des Sacres, la Direction Régionale Champagne-Ardenne couvre deux départements : La Marne et les Ardennes.
Nous travaillons une cuisine de terroir, traditionnelle (Coq au vin, Cacasse à cul nu, Potée champenoise, Sabayon au Champagne…) et élaborée à partir de produits frais, tout en veillant à proposer, grâce à la vigilance de notre diététicienne, des repas d’un subtil équilibre.
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Alsace Lorraine
3, Allée Forêt de la Reine
54500 Vandoeuvre Les Nancy
Tél : 03.83.50.22.50
Fax : 03.83.50.22.51
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Situé entre les versants de magnifiques parcs naturels régionaux, à proximité de l’itinéraire touristique de la route des Crêtes, la Direction Régionale d’Alsace Lorraine couvre les départements de la Meuse, la Moselle, la Meurthe et Moselle, le Haut-Rhin et le Bas-Rhin.
Nous travaillons essentiellement des produits frais, et cuisinons des plats traditionnels, tels que la Quiche Lorraine, la Potée Lorraine, la Tarte à la Mirabelle, le Baeckeoffe, le Kouglof ou encore la Flammeküeche.
API Restauration
Littoral Atlantique
Place Turgot
Zone d'activité Sud
85000 La Roche Sur Yon
Tél : 02.51.24.72.07
Fax : 02.51.24.72.08
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Entre la générosité de l'océan et la variété de ses terroirs, la région ne manque pas de ressources pour créer une gastronomie aussi riche que goûteuse. Un plateau de fruits de mer pêchés du jour ; une dégustation d'huîtres, un bar en croûte de sel de Noirmoutier, un brochet au beurre blanc, une mouclade charentaise, servis avec un Muscadet, la brioche et le jambon vendéen ...
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Pays de la Loire
3, Avenue Laenec
72000 Le Mans
Tél : 02.43.39.91.34
Fax : 02.43.23.79.69
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Les rillettes du Mans étaient déjà appréciées au 19ème siècle à Paris, notamment pour le casse-croûte des forts des Halles. Pour les Manceaux, attention, les vraies rillettes du Mans ne peuvent être que consommées sur place, et à la différence de bien d’autres rillettes (Bretagne, Pays Basque, …) celles du Mans ne contiennent que de la viande de cochon.
Défendons nos produits de terroir, tel est l’engagement de l’équipe Api Pays de Loire.
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Centre
Château de la Vilette
10/12, rue de la Chocolaterie
41000 Blois
Tél : 02.54.20.26.40
Fax : 02.54.20.26.48
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Formée des vieilles et riches provinces françaises du Berry, de l’Orléanais et de la Touraine, la région Centre regroupe six départements : le Cher (18), l'Eure et Loir (28), l'Indre (36), l'Indre et Loire (37), le Loir-et-Cher (41) et le Loiret (45).
Nos plats de terroirs préférés :
- Le Pâté en croûte de Chartres
- Le Brochet Solognot au foin
- La Potée de lentilles vertes du Berry
- Le Selles-sur-Cher
- La célèbre Tarte Tatin
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Champagne Bourgogne
21, rue des Ecoles
10450 Breviandes
Tél : 03.25.49.46.46
Fax : 03.25.49.46.49
Bienvenue dans notre région.
150 personnes sont à votre service dans l’Aube, pays du Chaource et de l’andouillette, l’Yonne, pays du Chablis et de la gougère, la Haute-Marne, pays du Langres et la Nièvre, pays du charolais.
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API Restauration
Bourgogne Franche Comté
Parc Technologique
3, rue de Broglie
21000 Dijon
Tél : 03.80.72.07.64
Fax : 03.80.78.09.80
« Rappelle-toi cet excellent homme ! Il descendait, en soufflant un peu, les escaliers de la cave, et toi, enfant, tu le suivais en tenant le vieux chandelier de fer et le taste-vin d’argent. Il faisait le tour des casiers ; il souriait en passant à ce subtil Meursault, limpide et brillant d’une belle teinte d’or vert ; à ce sublime Montrachet dont la grappe a la couleur de l’ambre ; à ce Chambertin dont la pourpre rappelle les plus magnifiques soleils couchants. »
Guillaume Apollinaire
Et pour accompagner les grands crus de notre région :
- Escargots de Bourgogne
- Œufs en meurette
- Bœuf bourguignon
- Amandine au cassis
- Pain d’épices
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API Restauration
Poitou Charentes Limousin
Futuropôle
Rond point Atlantique
86960 Chasseneuil-Futuroscope
Tél : 05.49.49.72.72
Fax : 05.49.49.07.08
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Riche par son architecture religieuse et ses multiples abbayes romanes, la région Poitou-Charentes vous enchantera de multiples couleurs et saveurs avec le Beurre Charente-Poitou, les Cagouilles également appelés « petits gris » ou encore les Moules de Bouchot.
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Auvergne
222, Boulevard Gustave Flaubert
63000 Clermont Ferrand
Tél : 04.73.26.00.16
Fax : 04.73.28.09.35
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L’agence de Clermont Ferrand est située au cœur du Massif central. Sa chaîne des puys, ses volcans, ses lacs et son air pur.
Nos chefs vous cuisineront les spécialités de la région comme le Pounti, la Truffade, l’Aligot ou la Pompe aux pommes.
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Vallée du Rhône
Parc Saint Exupéry
4 Bis rue Maryse Bastlé
69500 Bron
Tél : 04.72.14.91.82
Fax : 04.72.81.95.57
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Poulet de Bresse rôti, tablier de sapeur, boudin aux pommes, quenelles, gras-double, cervelas brioché, gratin de cardons à la moëlle, saucisson chaud au Beaujolais … A Lyon, dans notre région, le rôle le plus difficile à tenir est celui de la diététicienne.
L’équipe API vous attend pour trouver un équilibre entre plaisir, respect des traditions et santé !
API Restauration
Alpes Dauphine
2, avenue de Vignate - Bat B
38610 Gieres
Tél : 04.76.00.90.45
Fax : 04.76.01.92.39
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Situé au Pays des Lacs et des célèbres cols du Tour de France, notre direction de région à Gières gère les départements de l’Isère, la Savoie, La Haute Savoie et les Hautes Alpes.
Nous cuisinons, outre les recettes classiques, les spécialités de nos régions, comme :
- La Croziflette (Variante de tartiflette aux crozets)
- Le Gratin Dauphinois
- La Crème Brûlée à la liqueur de chartreuse
- La Vercouline (« raclette » au bleu de Vercors)
- La Tarte aux Noix de Grenoble
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Aquitaine
ZI du Phare
6, rue Joule
Immeuble Tour Maline 1 / 1er étage
33700 Merignac
Tél : 05.56.97.14.58
Fax : 05.56.97.14.90
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Grande région du sud-ouest de la France composée des départements de Dordogne (24), Gironde (33), Landes (40), Lot et Garonne (47) et Pyrénées Atlantiques (64), l'Aquitaine séduit par la douceur du climat océanique et par la richesse de son terroir.
Quel plaisir de cuisiner l’agneau de Pauillac, le bœuf de Bazas, la caille de brebis, le caviar d’Aquitaine, le cèpe ou l’Axoa.
API Restauration
Midi-Pyrénées
Espace Voltaire
495, Avenue de Paris
82000 Montauban
Tél : 05.63.20.39.62
Fax : 05.63.20.38.60
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Au pays des bastides, API MIDI PYRENEES, vous accueille dans ses bureaux, à MONTAUBAN.
Dire ici, que l’on est au pays de la bonne chère, n’est pas une sinécure, tellement cette région est une mosaïque de terroirs. Oies et canards gras, veau sous la mère, agneau del païs, gaillac, cahors, cabécou, roquefort, laguiole, tomme de brebis, Truffes, ail rose de lautrec, melon du quercy, chasselas de moissac, armagnac, haricots tarbais, saucisse de toulouse… Même PREVERT, en perdrai son latin, devant un tel inventaire de produits appelant des plats évocateurs pour nos assiettes, et émerveiller nos papilles.
API Restauration
Languedoc-Roussilon
Parc du Millénaire Bât 23
1025, rue Henri Becquerel
34000 Montpellier
Tél : 04.67.47.85.71
Fax : 04.67.85.45.09
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Costières de Nimes, coteaux du Languedoc, Saint Chinan, Minervois, Limoux, Costières, Fitoux, Côte du Roussillon, que de vins de terroirs exprimant la personnalité forte d’une région de contrastes.
Nous voulons être au service de cette diversité en travaillant avec les fournisseurs locaux et régionaux dans nos différents restaurants du Languedoc Roussillon.
API Restauration
Provence - Côte d'Azur
Parc d'activités la Duranne
Immeuble Le Magellan
470, avenue Augustin Fresnel
13857 Aix En Provence Cedex 3
Tél : 04.42.20.87.17
Fax : 04.42.58.67.95
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La région PACA vous accueille dans ses bureaux à Aix en Provence. Notre recette pour réussir nos plats, comme l’aïoli, la ratatouille ou la bouillabaisse : les faire avec l’amour du métier et le respect des produits naturels de la région.
Bienvenue en Provence Côte d’Azur.