Le groupe API

Cuisinier responsable

 

Depuis 1956, découvrez l’histoire de l’entreprise familiale en cliquant sur la photo.

Nos valeurs :


Cuisinons l’avenir avec passion 

Notre ambition : Faire que le moment du repas soit un instant à part, où chacun s’accorde une parenthèse dans sa journée de travail ; une expérience culinaire unique, saine, gourmande et conviviale.

Nous privilégions les régions, leur culture, tant sur l’aspect culinaire que sur la richesse de leur terroir. C’est pourquoi nous avons à cœur de mettre leurs produits au cœur de votre assiette.

Nous responsabilisons nos équipes qui chaque jour cuisinent pour vous, vous accueillent sur le restaurant, s’épanouissent et grandissent avec vous.

Nous parions sur la créativité, avec la liberté donnée à nos Chefs dans leurs recettes et leurs menus. Chaque restaurant est différent. Nos Chefs s’expriment pour vous car ils vous connaissent et sont à votre écoute au quotidien.

La créativité se ressent d’abord dans l’assiette mais aussi, elle se voit dans l’aménagement, dans l’organisation des espaces de distribution et de nos modes de communication.

La restauration est un enjeu majeur qui dit beaucoup du monde que nous voulons construire.

Api est une entreprise de passion et entend bien le rester !

 

« Le monde de demain est déjà là. Il nous impose de vouloir changer. Ce que nos convives et nos équipes recherchent : donner du sens, reprendre le contrôle de notre consommation, appartenir à des communautés, être écouté et se savoir considéré.

API RESTAURATION s’inscrit dans ce mouvement et encourage la responsabilisation de chacun pour que l’évolution profite à tous : à nos convives, à nos clients, à nos équipes, à nos fournisseurs, à nos partenaires. C’est ça être cuisinier Responsable.

Nous créons ainsi avec nos clients des restaurants dont nous pouvons être fiers. Nous sommes fiers du travail réalisé chaque jour par nos équipes dans nos restaurants.

  • Notre prestation est cuisinée par nos chefs à partir d’ingrédients frais, en respectant les saisons et les savoir-faire régionaux.
  • Nous nouons des relations de confiance avec les producteurs régionaux et les producteurs Bio, et mettons en place des approvisionnements en circuit court.
  • Nous luttons avec conviction pour le bien-être de nos convives et contre le gaspillage alimentaire.

Nous avons conservé intacte notre capacité à nous étonner, notre envie d’entreprendre, de prendre des risques, d’être différents…

Nous sommes fiers de promouvoir nos valeurs depuis 60 ans, basées sur la simplicité, la confiance, la transparence – qui placent l’humain au cœur de nos décisions.

Collaborons ensemble pour que nos choix soient toujours plus responsables.

Cordialement. »

Damien DEBOSQUE
Président Directeur Général