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La Restauration des Personnes Agées

 

Maison de Retraite, MAPA, MAPAD, Foyer logement, Résidence-services pour personnes âgées, toutes ces structures servent un noble projet : accompagner au mieux nos aînés lorsque, l’âge venant, le maintien à domicile devient difficile.

 

 

 

Notre conviction

 

 

Dans tous ces établissements, le restaurant est un lieu privilégié d'animation, de plaisirs et d’échanges participant à l’agrément et au rythme de vie de l’établissement.

 

Notre volonté est de proposer dans chacun de nos restaurants une restauration de qualité adaptée aux exigences et à la culture alimentaire des résidents.

Notre choix : nous privilégions une cuisine cuisinée à base de produits frais et de saison.

 

 

 

Notre projet : "l'individualisation"

 

 

Nous souhaitons individualiser nos prestations dans ces restaurants collectifs pour que chaque résident (client) se sente connu, reconnu et écouté par notre équipe de cuisine.

 

 

Nous mettons en place différents outils :

  • la fiche d’accueil du Résident
  • la formation des personnels à l’écoute et à l’accueil des personnes âgées
  • les commissions menu
  • les recettes de nos aînés
  • les goûters d’anniversaires…

 

 

Les menus sont proposés par l’équipe de cuisine en toute liberté, sur la base des souhaits exprimés par les différents résidents et de la direction de l’établissement.

Les appoints de cuisson, la présentation et les régimes sont adaptés à chacun.

 

Un véritable service hôtelier, capable de prendre en charge tout ce qui concourt à la qualité de service global (service en chambre, bionettoyage, maintenance).
Découvrez nos services plus en détail dans la rubrique API service hôtelier (Cliquez sur le logo)

API ASH

 

Le convive doit se sentir individualisé, c'est-à-dire reconnu dans les repas qui lui sont proposés.