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Première idée reçue à chasser, quand on parle de carie et d'alimentation : le sucre serait, seul, responsable de tous les maux. Et voilà proscrits gâteaux et bonbons, tandis que l'on ne se méfie ni du pain ni des biscuits salés, par exemple, tout aussi dangereux pour nos dents...

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Pourquoi la menthe est rafraichissante ?

Parce que les récepteurs de la langue activés par le froid sont les mêmes que ceux du menthol. Une boisson à la menthe envoie donc 2 informations au cerveau : saveur mentholée et fraîcheur.

C'est pourquoi, même chaud, un thé à la menthe rafraichit.

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