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Actualité nutrition
Les avantages à consommer des fruits et légumes de saison ??
Ils sont nombreux :
Tout d’abord ils sont bien plus savoureux et plus riches en vitamines.
Par ailleurs, ils sont des repères et marquent les saisons.
Aussi moins couteux, ils rentrent enfin dans le cadre du développement durable (si locaux).
En effet, plus ils viennent de loin, plus il faut de carburant pour les acheminer, plus la production de gaz à effet de serre est importante.
Un exemple : un concombre de la région, acheté en été (sa saison de maturation naturelle) et cultivé en plein air, nécessite en tout 0,3 litre de pétrole pour sa culture et son acheminement en magasin.
Celui que l’on achète en février, cultivé en serres chauffées et transporté sur une distance de 1000 km, utilise 1,1 litre de pétrole.
La production de tomates sous serres nécessite 4 fois plus d’énergie que leur culture en plein air.
De plus, la longueur des trajets impacte sur la quantité des produits phytosanitaires utilisés pour les conserver.
Outre l’impact sur l’environnement, cette consommation locale et en saison joue également un rôle sur l’aspect socio-économique (plus de concurrence entre producteurs de la planète, au profit de l’économie locale).
Alors n’hésitez plus, faites le plein de fruits et légumes de saison !
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