La recette du mois
Pommes rôties à la vanille et aux fruits
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 40 mn
Niveau : facile
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Ingrédients
4 pommes
4 figues
4 gousses de vanille
125 g de framboises
2 x 125 g de mûres
100 g de miel
25 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
Préparation
Dans un plat allant au four, disposer les pommes piquées de gousses de vanille. Couper le haut de la pomme et creuser légèrement. Verser une noisette de miel.
Cuire dans un four chaud (160°C). Vérifier la cuisson en piquant la pointe d'un couteau.
Laver et couper les figues en 4.
Faire sauter très rapidement dans le beurre avec le sucre.
Faire fondre le miel, et ajouter tous les fruits.
A la sortie du four, garnir chaque pomme avec les fruits rouges et les figues.
Mixer le reste des mûres avec le miel et dresser un cordon autour des pommes.
Astuce : une autre façon : couper chaque pomme en 8 quartiers, faire sauter dans le beurre et le sucre, ajouter les figues, dresser harmonieusement dans une assiette, au milieu, mettre les fruits rouges cuisinés et terminer avec une boule de glace vanille.
Photos : www.studio-rougereau.com