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Beurrecks aux petits pois parfumés à la menthe

Ingrédients

 

 Pour 12 personnes

 Temps de préparation : 30 mn

 Niveau : moyen

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6 feuilles de brick

80 g de fromage frais

150 g de petits pois

100 g de chorizo

1 gousse d'ail

quelques feuilles de menthe

huile d'olive

sel et poivre du moulin

 

Préparation

 

Cuire les petits pois à l'eau bouillante salée et refroidir aussitôt.

Eplucher et écraser la gousse d'ail, émincer le chorizo en petits dés.

Faire chauffer une poêle, faire revenir le chorizo et l'ail. Si besoin, dégraisser.

Mettre dans le bol de votre robot avec les petits pois et la menthe et hacher le tout.

Tailler des bandes de 15 cm de large dans les feuilles de brick et huiler.

Diviser les petits pois sur chaque feuille et plier le tout pour donner une forme triangulaire, mais avant de fermer complètement, glisser une feuille de menthe. Mettre sur la plaque du four et cuire 10 mn à 200°C.

 

 

 

 

Photos : www.studio-rougereau.com