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Petits poivrons farcis

Ingrédients

 

 Pour 12 personnes

 Temps de préparation : 30 mn

 Niveau : moyen

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12 minis poivrons

100 g de filet de poisson

1 oignon

1 poivron rouge

1 pointe de piment

huile d'olive

1 petit bouquet de cerfeuil

sel et poivre du mouiln

 

Préparation

 

Eplucher l'oignon et ciseler, faire suer dans l'huile d'olive, ajouter le poivron rouge taillé en brunoise.

Assaisonner le filet de poisson et cuire à la vapeur 3 mn.

Emietter le poisson et mélanger avec les oignons, ajouter le piment et le cerfeuil ciselé.

Rectifier l'assaisonnement.

Laver les minis poivrons, couper la partie supérieure, retirer les graines et garnir.

Remettre le chapeau, placer dans un plat à four, arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire 10 mn au four.

 

 

 

 

Photos : www.studio-rougereau.com