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Compotée de pommes

Ingrédients

 

 Pour 4 personnes

 Temps de préparation : 20 mn

 Niveau : très facile

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8 pommes

1 citron

50 g de beurre

100 g de vergeoise

1 gousse de vanille

1 pointe de canelle fraîchement râpée

1 trait de cidre

 

Préparation

 

Peler et évider les pommes en les citronnant.

Détailler en gros cubes et donner un aller et retour dans le beurre chaud.

Ajouter le sucre, la canelle et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

Verser un trait de cidre et cuire doucement une dizaine de minutes.

Ecraser grossièrement avec une fourcette.

Réserver au frais.

 

Astuce : Une très bonne base pouvant être utilisée pour les tartes aux pommes, ou servie tiède avec des petits fours secs.

 

 

 

 

Photos : www.studio-rougereau.com