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Pain perdu aux agrumes

Ingrédients

 

 Pour 4 personnes

 Temps de préparation : 15 mn

 Niveau : très facile

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130 g de mélange : orange, pamplemousse blanc et rose

1/2 de lait

1 sachet de sucre vanillé

100 g de sucre

250 g de brioche rassie

2 oeufs

100 g de beurre

menthe fraîche

 

Préparation

 

Faire bouillir le lait avec les gousses de vanille, fendues et grattées, et le sucre.

Laisser infuser et refroidir.

Ciseler finement la menthe et mélanger avec les agrumes, laisser mariner.

Trancher la brioche en tranches épaisses et régulières et tremper dans le lait.

Ensuite, passer les tranches dans les oeufs battus en omelette.

Faire fondre le beurre dans une poêle et rissoler les tranches de brioche imbibées.

Bien dorer un côté et dorer l'autre face.

Dresser, poudrer de sucre et poser délicatement le segments d'agrumes sur le pain, servir aussitôt.

 

 

 

 

Photos : www.studio-rougereau.com