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10 ans et plus … de société ce mois-ci     

10 ans de société
BARBIER Philippe - Auvergne
LEHERICEY Paulette - Basse Normandie
PHILIPPE François - Champagne Ardennes
ROUSSEL Marie Lyne - Lille Métropole Santé
AGBATAN Violette - Hainaut
BONDOIS Jérôme - Grandes Cuisines Nord
BOUTELOUP Michelle - Lille Métropole Santé
BOYER Frédéric - Champagne Ardennes
BRIONNE Jérôme - Sud Bourgogne
DAUMAS Sophie - Pays d'Oc
DAUMONT Patricia - Picardie Nord
DEJAEGERE Isabelle – Lille Métropole
DELAUNAY Charline - Basse Normandie
LOBJOIS Corinne – Grandes Cuisines Nord
MARTINS Isadora - Picardie Sud
MENET Sylvine – Hainaut

 

20 ans de société
SRODAWA Ludovic - Siège API
POULAIN Odile - Siège API

 

30 ans de société
DEBOSQUE Damien - Siège API

 

Toutes nos félicitations !

 

 

Carnet blanc

24 juin : Mariage de Vincent et Céline PACCOU (Pas de Calais Côte d’Opale)

Tous nos vœux de bonheur !


 

Carnet rose / Carnet bleu

29 mai : Bienvenue aux petits Louca et Nelia MONTEIRO (Picardie Sud)
7 juin : Bienvenue au petit Noam HANSCOTTE (Pas de Calais Artois)
12 juin : Bienvenue au petit Mathéo DUREUX (Hainaut)
13 juin : Bienvenue à la petite Eden LOCQUET (Pas de Calais Artois)
16 juin : Bienvenue au petit Joshua DEQUAINDRY (Basse Normandie)
17 juin : Bienvenue à la petite Dina JAGHOUTI (Maine Anjou)

 

Et toutes nos félicitations aux heureux parents !

 

 

Bonne retraite à …

1er juillet : Patrick HERBIN
Embauché au sein d’API le 24 juin 1996 en qualité de chef de cuisine à temps partiel au restaurant de l’Hôtel des Impôts d’Ecuires, il a gravi les échelons en devenant : chef de secteur en assistance technique et gestion pour la région Pas-de-Calais, puis responsable commercial en assistance technique et gestion pour finir responsable commercial pour le développement la cuisine centrale de l’Artois à Bruay-la-Buissière.
Toujours souriant, à l’écoute des clients et plein de bonne volonté. Nous te souhaitons une très bonne et magnifique retraite Patrick.
Bonne chance avec ton nouveau patron qui connaît par cœur ton sens de l'organisation, du travail et toutes tes excuses. Eh oui, les conjoints sont les patrons les plus difficiles !
Tu vas nous manquer. Merci pour ces 21 ans de collaboration !
(Pas de Calais Artois)

 

1er juillet : Monique LECLERCQ 
Employée de restauration au Lycée Notre Dame de Valenciennes - salariée API depuis 29 ans
Rentrée chez API en juin 1988, Monique a toujours été fidèle au poste. Durant cette période, elle a servi plus d’un million de repas, a vu passer plusieurs directeurs et chefs de cuisine, et a toujours été aux petits soins pour eux. Tous les mois de juin, elle a remplacé le chef de cuisine pendant les examens et mettait les petits plats dans les grands pour les examinateurs.
Nous la remercions vivement pour son investissement au quotidien et lui souhaitons une bonne retraite bien méritée !
(Hainaut)

 

1er juillet : Janny FRANCOIS
Employée de restauration au Cours Maintenon à Hyères
Salariée API depuis presque 2 ans / 17 ans de présence sur le site
(Provence)

 

1er juillet : Yves CORDINA
Chef de secteur – salarié API depuis 6 ans
Après une longue et riche carrière au sein de plusieurs sociétés de restauration collective, Yves a intégré la direction régionale Centre Val de Loire début 2011.
En tant que chef de secteur, il a toujours été très apprécié de ses clients et de ses équipes.De nature calme et réservée, il va désormais pouvoir profiter de son temps libre pour ses deux passions : ses petits enfants et la photographie !
Nous lui souhaitons une excellente retraite bien méritée.
(Centre Val de Loire)

 

1er juillet : André BURON
Second de cuisine à l’EHPAD la Chaume à Issoudun – salarié API depuis un peu plus d’un an
(Centre Val de Loire)

 

31 juillet : Martine CIOLFI
Employée de restauration sur le Restaurant du PJA de Longueil Annel (60) – Après avoir repris du Service en Cuisine pendant bientôt 2 années, Martine prend définitivement sa retraite. MERCI pour ses bons et fidèles services ! Nous lui souhaitons enfin de profiter d’une retraite bien méritée.
(Picardie Sud)

 

1er août : Françoise URDIEL
Françoise est arrivée chez API en 2009 en tant qu'employée de restauration au restaurant scolaire de Saint Maur ; site sur lequel elle a passé plus de 20 ans de sa vie professionnelle.
Nous lui souhaitons une belle et longue retraite !
(Centre Val de Loire)

 

1er août : Nadine BONNAURE
Employée de restauration au Cours Maintenon à Hyères
Salariée API depuis presque 2 ans / 19 ans de présence sur le site
(Provence)

 

1er août : Geneviève AMOUROUX
Employée de restauration sur le site Jeanne d’Arc à Carcassonne – salariée API depuis 4 ans
(Pays d’Oc)

 

31 août : Patricia GUILLAUME
Employée de restauration sur le site des Impôts de Cusset – salariée API depuis un peu plus de 4 ans / presque 11 ans de présence sur le site
Merci Patricia pour vos valeurs et votre état d’esprit : vous avez su donner des moments chaleureux et conviviaux aux clients des Impôts qui vous l’ont bien rendu. Bonne retraite et bon vent …
(Auvergne)

 

Merci pour toutes ces années passées chez API. Bonne et heureuse retraite à tous !

 

 

Nos salariés sont formidables

Midi Pyrénées
22 juin dernier, à l’occasion de la Journée Nationale de réflexion sur le don d’organes, Bruno MALAURE, pâtissier sur le site de Bosch Rodez, a pris l'initiative – après aval des responsables de l'usine et de la Direction Régionale API - de distribuer des
serviettes siglées pour l’occasion ; serviette offertes par l'Hôpital de Rodez et l'Association de don d'organes de l'Hôpital.
Une belle implication, et une véritable sensibilisation des usagers du restaurant.
Bravo Bruno !

 

Littoral Atlantique
17 et 18 juin : Noël TELLIER, chef de cuisine au CFA de Saint Michel Mont Mercure, a participé aux 40 ans du Puy du Fou.
En effet, Noël a été sollicité pour la réalisation du buffet pour les 2 500 invités de prestige dont Monsieur le Président de la République en collaboration avec les MOF Philippe URRACA, Jean-François GIRARDIN, Stacy CEZ, Xavier THURET et Thomas PLANCHOT. Un grand bravo à Noël !

 

Hainaut
ENTE à Valenciennes
Depuis le 1er mars, Alim’confiance vous permet de consulter les résultats des contrôles officiels réalisés en matière de sécurité sanitaire des aliments. Ces contrôles sont effectués tout au long de la chaîne alimentaire. Ils permettent de connaître le niveau d’hygiène des établissements de production, de transformation et de distribution de vos produits alimentaires.Toutes nos félicitations donc à Gilles CARION, Stéphanie TABARY et Brigitte DECHY pour l’obtention du macaron d’hygiène très satisfaisant !

 

Foyer Hélios à Hergnies
Toutes nos félicitations à Christine et son équipe pour la réalisation de leur repas « spécial produits régionaux » qui a été très apprécié par les résidents et le personnel.
D’ailleurs, Monsieur CABEZON, Directeur de l’Etablissement, a tenu à adresser un mail de remerciements à l’Equipe :
« Je tenais personnellement à féliciter l’équipe API, d’avoir préparé un repas spécial produits régionaux. Je constate encore, votre engagement pour privilégier les produits frais et de saison. De plus, votre inscription dans la charte Nationale pour une alimentation responsable et durable dans les ESMS, est la preuve d’une volonté de maintenir les valeurs que nous partageons aussi :
- Adapter les repas aux besoins des résidents accueillis,
- Privilégier l’environnement et l’accompagnement par un personnel sensibilisé afin de répondre au plus près des attentes des personnes accueillis.
- Privilégier les produits locaux et donc de proximité,
- Moins gaspiller en optimisant les prévisionnels des commandes pour éviter les surcoûts. »

 

Animation ‘glace’ sur les écoles de Valenciennes
Durant la semaine de canicule, nos jeunes convives de Valenciennes ont pu déguster une glace en dessert.
1500 glaces servies sur 14 satellites par Pascal MARCHEUX et Vianney LANTHIEZ !
Voici même un mail d’une des écoles montrant la grande satisfaction de nos jeunes convives :
« Un grand merci à la société API pour les glaces données ce midi à la cantine. Les enfants ….et les animatrices ont fortement apprécié. Un enfant a tout de suite fait remarquer que c’était la première fois que l’on avait des glaces à la cantine et que c’était super. Encore merci. »

 

Grandes Cuisines
Bruno LECOQ, un de nos magasiniers, gère, tous les après-midi de la période estivale, des pédalos en bord de plage à Meze.

 

Franche Comté
Jean-Michel CHOLEY a su se rendre disponible pour remplacer régulièrement ses collègues durant leurs congés. Un grand merci à Jean-Michel pour sa disponibilité et son efficacité !

 

Pas de Calais Artois
Félicitations à Grégory CORROYETTE : suite à des travaux sur le Foyer de Guines, Grégory participe activement au transfert du matériel nécessaire sur les sites qui hébergent les résidents du FAM pendant 10 jours. Il a également participé à la mise en place des repas livrés ainsi que la traçabilité nécessaire qu’il a simplifiée sous forme d’étiquettes journalières.
Bravo pour cet investissement quotidien !


 

Promotions et évolutions

Franche Comté
Olivier MAILLOT est promu chef de cuisine au restaurant de la CCI du Doubs à Besançon.

 

Sud Champagne
Richard PRETSEILLE est promu assistant de gestion.

Félicitations !

 

 

Autres rendez-vous

Réunion des chefs
7 juillet

 

Réunion CE/DP
19 juillet
30 août

 

 

 

 

 

Bienvenue à nos nouveaux salariés

 

Alsace
Denis BERNOLLIN - chef gérant
Gilles AMRHEIN - cuisinier

 

Auvergne
Sébastien BERTRAND - cuisinier
Eric BOUFLET – cuisinier

 

Basse Normandie
Stéphanie GIOT – cuisinière

 

Bretagne
Pierre ECOIFFIER - chef de cuisine

 

Centre Val de Loire
Laurent CAILLAULT - chef de cuisine
Sébastien SIGNORET - cuisinier

 

Champagne Ardenne
Rabia TALBI - employée de restauration
Sabrina ADNET - caissière
Régis BOUCLY - chef de cuisine
Fabienne PINTO - employée de restauration
Steven BAHUET - second de cuisine
Cassiopée GUILLEMAIN - diététicienne

 

Côte d’Azur
Samira ABDELAOUI - employée de restauration

 

Franche Comté
Stéphane DAMONGEOT - second de cuisine
Séverine ROPIOT – employée de restauration

 

Grandes Cuisines
Mahamadou MANGASSOUBA - chauffeur-livreur
Laure PIACENTINI – diététicienne technico-commerciale
James VAYSSIE - cuisinier
Heidi MESSAD - chauffeur-livreur

 

Hainaut
Touria ANASSE – assistante administrative et commerciale
Christelle MASCAUX - employée de restauration
Sandrine FICHELLE -  employée de restauration

 

Haute Normandie
Jason LEFEZ - employé de restauration
Audrey LEFORT - employée de restauration
Ahmed TOUHAMI - pâtissier

 

Ile de France Santé
Zehra MICHON - assistante de région
Jérôme REYNIES - chef gérant
Patrick BIDIAR - chef gérant
Diane NKOUKA - second de cuisine
Nadine IMBANDA - second de cuisine
Patrick PAILLE - chef gérant
Mickael VIOT - chef gérant
Guillaume GEREMY - second de cuisine
Stéphane ELIMBI MEDI - chef de partie tournant

 

Ile de France Seniors
Heba HABEB - commis de cuisine
Stéphane LIGNAC - second de cuisine
Sébastien ANSART - second de cuisine
Raphaël GOURLIN - chef gérant
Sagayamarie Monique PHAÏFE - employée de restauration

 

Lille Flandres Santé
Arnaud BERNARD – cuisinier tournant

 

Littoral Atlantique
Stéphane GROUHEL – chef de cuisine

 

Maine Anjou
François MARIE - chef de cuisine
Esther THOMAS - employée de restauration
Laurette CHIRON - cuisinière

 

Midi Pyrénées
Muriel BLEU - employée de restauration
Alisson FALGUIERES - employée de restauration
Sandra LEPAGE - responsable point de vente
Fatima SI YOUCEF - employée de restauration
Pascal TONY - chef gérant
Rabia OZKAN - employée de restauration

 

Paris Entreprise – EDS
Valérie BEAUCOUSIN - adjointe au responsable de restaurant

 

Pas de Calais Artois
Eric PARENT - chef de cuisine
Marlène DESCAMPS - employée de restauration

 

Pays d’Oc
Joris GRAMMARE – chauffeur livreur
Konan KOUAME – allotisseur

 

Poitou Charentes Limousin
Sabrina JAUBERT - chef de cuisine
Cédric MARTI - chef de cuisine

 

Provence
Michaël ANTOINE – cuisinier
Frederik DUBOIS - second de cuisine
Sylvain GIRAL - second de cuisine

 

Sud Bourgogne
Sébastien BEN AIM – plongeur
Marielle MANIÈRE – employée de restauration
Abdelhamid SMITI – employé de restauration

 

 

 

 

 

Frédéric SABARD

 

 

 

 

 

 

Chef gérant à la Chambre d’Agriculture de Loir et Cher

 

Après avoir travaillé une vingtaine d’années chez un confrère national et suite à un appel d’offres, mon contrat a été repris par Api restauration Centre / Val de Loire.

 

Ce que j’apprécie le plus chez Api c’est qu’en tant que chef gérant du site, on nous laisse la liberté de choisir nos fournisseurs, acheter des produits frais, proposer une cuisine qui a du goût, cuisiner tous les matins des produits bruts. J’ai la possibilité de travailler avec beaucoup de fournisseurs locaux (ce qui correspond tout à fait aux attentes de notre client, la Chambre d’agriculture de Loir et Cher).

En résumé, j’ai retrouvé un équilibre et je souhaite transmettre mes valeurs et celles d’Api restauration au nouvel apprenti qui vient de commencer à mes côtés.