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10 ans et plus … de société ce mois-ci

10 ans
GERBINO Hélène - Lille Littoral
GODARD Rita - Champagne Ardenne
HENNEBELLE Lucie - Lille Flandres Enseignement
NICOLAS Claude - Auvergne
PLATANIA Audie – Cuisines Centrales Nord
POULAIN Claudine - Champagne Ardenne

 

20 ans
CAUCHOIS Stéphane - Picardie Sud
DELHAYE Mike - Hainaut
DORDOGNE Pascale - Lille Flandres Entreprise
GEVAS Laurent - Pas-de-Calais Côte d'Opale
GUNALAN Singarajah - Cuisines Centrales Paris
LO Cam Sang - Cuisines Centrales Paris
PASKARAN Ganeshapillai - Cuisines Centrales Paris
SINAPAYEN Dellie - Cuisines Centrales Paris

 

Toutes nos félicitations !


Carnet rose – carnet bleu

8 février : Bienvenue à la petite Valentine PIERROT (Franche Comté)
3 mars : Bienvenue au petit Axel ENJOLRAS (Auvergne)
3 mars : Bienvenue au petit Luca GRANERO (Lorraine)
6 mars : Bienvenue au petit Haîtem SBAÏ (Haute Normandie)
11 mars : Bienvenue à la petite Louna KASPER (Maine Anjou)
12 mars : Bienvenue au petit Mathéo ROBERT (Hainaut)
15 mars : Bienvenue à la petite Daphnée MARQUES-RIOU (Bourgogne)
24 mars : Bienvenue à la petite Louna GIOVAGNOLI (Hainaut)

Et toutes nos félicitations aux heureux parents !


 

Bonne retraite à …

28 février : Claudine HENON (Champagne Ardenne)
Employée de restauration à la Résidence Bord de Vesle à Cormontreuil - Salariée API un peu plus d’un an
Merci Claudine pour votre bonne humeur et votre capacité à apporter
de la sérénité dans toute l’équipe !

 

31 mars : Francis DESPRES (Grandes Cuisines)
Salarié API depuis … 30 ans !
30 années passées dans les Grandes Cuisines, de ses débuts à Jean Lempereur en qualité de cuisinier, en passant par Seclin, Francis occupera ensuite, et jusqu’à son départ, le poste de second de cuisine à la cuisine de Wasquehal.
Gentil, ponctuel, mais … râleur, il va drôlement nous manquer !
Il va pouvoir se consacrer pleinement à ses petits enfants et au jardinage. Bonne retraite Francis !

 

31 mars : Jean Luc LHERBIER (Champagne Ardenne)
Chauffeur livreur à la cuisine centrale de Reims - Salarié API depuis 5 ans
Toujours enthousiaste, Jean Luc a assuré la liaison physique entre nos cuisines centrales pendant 5 ans. Nous souhaitons à cet intarissable bavard au cœur sur la main de passer une très bonne retraite ; il va pouvoir se consacrer à ses passions en taquinant la batterie et le goujon !

 

Merci pour toutes ces années passées chez API. Bonne et heureuse retraite à tous !


 

Nos salariés sont formidables !

Lille Flandres Santé
Un grand MERCI à Corinne COURCOL et Céline PARRET de s’être déplacées en dernière minute un dimanche à la Résidence La Roseraie de La Madeleine pour remplacer le cuisinier absent, et assurer ainsi le service du midi pour les résidents. Un grand MERCI également à Sylvie THIEFFRY et Sandrine BOUQUILLON d’avoir de ce fait assuré le service seules sur leurs sites respectifs.

 

Grandes Cuisines
Camille LAMOUREUX, technico-commercial s’entraine pour le Trail du Capuchadou qui aura lieu le 21 avril prochain : 50 km à travers l’Aubrac, avec un dénivelé de 1 500 m !

 

Languedoc
28 février dernier, en raison des intempéries (40 cm de neige !), Maryline LAZHAR - cuisinière à la Maison de Retraite de l’Ensoleillade à Lattes - a dormi sur place afin d’assurer la prestation et le service du lendemain aux résidents au cas où ses collègues ne pourraient prendre leur poste. Merci à elle et à toutes nos équipes pendant cette période compliquée qui a durée 3 jours !

 

Hainaut
Les Smoothies à l’honneur pour le plus grand bonheur des petits et des grands : à l'école Andersen de Maubeuge, les enfants ont été dépaysés avec l'animation smoothies alors qu'il neigeait à gros flocons dehors.
Bravo à Béatrice, Didier, Violette et toute l’équipe de cuisine pour ce dépaysement total !

 

Picardie Sud
Un grand merci à toute l’équipe du restaurant de SEICA Paper Venizel - Mesdames LECLERE et ROLAND et Christian BABIN - qui assure la prestation d’une moyenne journalière de 80 couverts, pour l’ouverture du restaurant dans de bonnes conditions. Le site a été relooké par CREAPI pour la grande satisfaction du client et des dineurs.

 

 

 

 

 

Bienvenue à nos nouveaux salariés

 

Alsace
CUIRANA David - second de cuisine
SIPP Stéphane - cuisinier
RUB Frédéric - second de cuisine
FERRARO Michèle - chef de cuisine
OBERLIN Daniel - chef de partie
MULLER Fabrice – second de cuisine
FALTOT Romain - cuisinier
DATE Christine - employée poly compétente de restauration
DULERY Annie - employée de restauration
IYICE Huriyé - employée poly compétente de restauration
SELLE Patrick - employé de restauration
VERGER Nathalie - employée de restauration
DA SILVA Noelle - employée technique de restauration
DORE Pavouna - employée de restauration
FERDINAND Raymond - employé de restauration
THEVENON Deborah - employée de restauration
VAVELIN Lisebie - employée de restauration
STOEFFLER Dolores - employée technique de restauration
TAPIE Jocelyne - employée de restauration
CHADLI Loubna - employée de restauration
DANGELSER Cédric – second de cuisine
CORIOL Samuel - cuisinier
BANOS Jessica - employée poly compétente de restauration
HEITZ Solange - employée poly compétente de restauration
ABDOURAKOVA Anjella - employée de restauration
WELTZHEIMER Monique - employée de restauration

 

Aquitaine
Aurélie FERRARA – employée poly compétente de restauration

 

Auvergne
Olivier DAOUDAL - chef de production

 

Basse Normandie
FAUVE Stéphanie - employée de restauration
PETIT Stéphanie - employée technique de restauration
SOREL Laetitia - chef de partie

 

Bourgogne
Nicolas NOURRY - cuisinier

 

Champagne Ardenne
David DUGUY - chauffeur livreur
Alexandre BUVRY – cuisinier
Olivier JASLIN - second de cuisine
Ophélie DEBAR - employée de restauration
Agnès BREZILLON - employée de restauration

 

Côte d’Azur
Isabelle MARCARELL - cuisinière
Franck ZANGARI - second de cuisine
Jean-Luc LE CARDIET - chef gérant
Ali ARIFA - chef de cuisine

 

Cuisines Centrales
Terence COQ - chauffeur livreur
Antoine DERRIEN - employé poly compétent de restauration
Alain DUNY - chef de production
Laurence CAU - employée de restauration
Cindy VELLA - employée de restauration
Hervé ZARRELLA - magasinier
Olivier HELLINCK - chauffeur livreur répartiteur
Eric PATRIQUE-GUILLOT - chauffeur livreur répartiteur
Aminata DIA - secrétaire
Sandra MASSE - responsable d’exploitation
Robert DALLO – chef de production
Jocelyn SACRE – chef de partie
Sébastien JORY - magasinier
Cédric VANBOEMEL – référent logistique

 

Franche Comté
Christian TREHOU – chef gérant
Ghislaine SIDRE – employée de restauration

 

Hainaut
Carine DEWAULLE – commis de cuisine

 

Haute Normandie
Véronique RIBOURG - chef gérante

 

INFRES
Sandrine NESSLANY - assistante

 

Languedoc
David JUST - chef gérant

 

Lille Flandres Santé
DELAERE Gaëlle – employée de restauration

 

Lorraine
SIFRAN Raphaël - chef de production
SIMON Sabrina – employée de restauration
BERNARD Nadège - employée de restauration
DEGARDIN Sylvie - employée poly compétente de restauration
FONTELLINI Tiphanie - employée de restauration
HUGUENIN Agnès - employée de restauration
D’URZO Gérald - second de cuisine
BEDNARECK Marie-Hélène - assistante
CORNOT Christophe - chef de production

 

Maine Anjou
JOYEAU-LEMOIGNE Charlène - cuisinière
CORBION Viviane - cuisinière
LE BOURLOUT Dominique - cuisinier

 

Midi Pyrénées
MARTIN Luisa – employée de restauration
PUECH Christophe - chef de production
SAVIGNAC Christine - responsable satellite
SPETZ Christian - adjoint responsable du restaurant
DA SILVA Vanessa – employée de restauration

 

Picardie Sud
REMY Georgette – maîtresse de maison
MUYLAERT Christophe – assistant de gestion / chef de secteur

 

Poitou Charentes Limousin
Gilles PRUVOT - chef de cuisine

 

Sud Champagne
Michel Alexandre COUSYN - chef gérant
Angélique BAUCHET - employée de restauration
Franck DELORME - chauffeur livreur

 

Vallée du Rhône
PENOT Laetitia – cuisinière
SALMI Fethi – employé qualifié de restauration
VIALET William – chef tournant
GAY Marie Ange – employée de restauration
BORY Alicia – commis de cuisine

 

 

 

 

 

 

Frédéric SABARD

 

 

 

 

 

 

Chef gérant à la Chambre d’Agriculture de Loir et Cher

 

Après avoir travaillé une vingtaine d’années chez un confrère national et suite à un appel d’offres, mon contrat a été repris par Api restauration Centre / Val de Loire.

 

Ce que j’apprécie le plus chez Api c’est qu’en tant que chef gérant du site, on nous laisse la liberté de choisir nos fournisseurs, acheter des produits frais, proposer une cuisine qui a du goût, cuisiner tous les matins des produits bruts. J’ai la possibilité de travailler avec beaucoup de fournisseurs locaux (ce qui correspond tout à fait aux attentes de notre client, la Chambre d’agriculture de Loir et Cher).

En résumé, j’ai retrouvé un équilibre et je souhaite transmettre mes valeurs et celles d’Api restauration au nouvel apprenti qui vient de commencer à mes côtés.