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10 et 20 ans de société ce mois-ci

 

10 ans 

Hélène TIMMERMAN - GIE

Sabine HENOCQ - Grandes Cuisines

Olivier FAUVEL  - Haute Normandie

Jean-Luc MITTON - Centre

Pascal BERTRAND - Centre

Laurent CARREAU – Sud Champagne

Murielle CORPET – Bourgogne

Maurice BRUNEL - Champagne Ardenne

 

20 ans 

Marc RUHANT – CréApi

Sébastien MELINE - Bretagne

 

Toutes nos félicitations !

 

 

Carnet rose – Carnet bleu

3 mars : Bienvenue au petit Benjamin CIROTTEAU (Centre Val de Loire)

3 mars : Bienvenue au petit Tyméo PETIT (Lille Littoral)

6 mars : Bienvenue au petit Louis CLIPET (Lille Métropole 1)

14 mars : Bienvenue au petit Eden Larbi REBIAI (Lille Métropole 1)

12 mars : Bienvenue à la petite Lilou MAHELLE (Hainaut)

Et toutes nos félicitations aux heureux parents !

 

 

 

Promotions / Evolutions

GIE / CréApi

Damien MARIE est promu directeur de la communication du Groupe API Restauration au sein de CréApi.

 

GIE / Service Recouvrement

Domitille BRACQUART (comptable au GIE depuis 15 ans) remplace Nicolas WATTEBLED.

Elle a en charge le recouvrement des régions Aquitaine, Picardie Sud et Nord et des Pyramides ; elle gère également les prélèvements automatiques, les chèques impayés.

 

Picardie Sud

Fabrice MOREL (cuisinier à L’institution St Dominique de Mortefontaine) est promu chef gérant au Collège Sainte Jeanne d’Arc d’Agnetz.

 

Languedoc

Philippe Brénac (ex. INFRES) rejoint l’équipe de la Cuisine du Bassin de Thau à Gigean, en qualité de cuisinier / coordinateur qualité.

 

Aquitaine

François RODRIGUES est promu assistant de gestion.

 

Toutes nos félicitations !

 

 

 

Bonne retraite à …

1er février : Arlette HERWEIGH

Auxiliaire de vie à la Résidence « Grégoire DIREZ » à Mailly le Château, salariée API depuis un an.

région Bourgogne

 

31 mars : Gérard LEONARD

Chef de cuisine à l’EHPAD PRAT AN AOD de Le Faou, salarié API depuis 2 ans

région Bretagne

 

31 mars : Michèle ABDELOUHAB

Caissière pour Le France à Neuilly sur Seine, présente sur le site depuis 1997 et salariée API depuis 4 ans

région Paris

 

1er avril : Martine MERCIER

Employée de restauration à l’Hôtel des Impôts de Dunkerque, salariée API depuis un peu plus de 6 ans

région Lille Littoral

 

1er avril : Elisabeth FREY

Employée de restauration à l’Institution Sainte Ursule de Riedisheim, salariée Api depuis presque 4 ans

région Alsace

 

4 avril : Marie-José DEHOUCK 

Employée de restauration au Logis Saint François de Valmont – salariée API depuis 4 ans

région Haute Normandie

 

11 avril : Gabriel TORDJMAN 

Et voilà c’est le grand départ !

‘Gaby’ va tronquer cravate, costume, tour d’horizon, feuille d’effectif et balance carrée … pour  la canne à pêche !

Après 30 années à servir API à presque tous les postes, il va consacrer son temps à Yvonne (son épouse depuis 50 ans) 

et sa maison !

Gabriel a commencé sa carrière en 1984 dans la région de Lille au cœur même des origines de la société, à une époque

où les frontières d’API s’arrêtaient au Pas de Calais !

Il a rejoint  la région Aquitaine quelques mois après son lancement en septembre 2000, en tant que responsable d’exploitation.

Gaby, c’est avec beaucoup d’émotion que nous allons te dire au revoir, nous te souhaitons tous la plus agréable des retraites, profite bien de ce repos bien mérité !

région Aquitaine

 

Merci pour ces années passées chez API. Bonne et heureuse retraite !

 

 

Nos salariés sont formidables …  

Pas de Calais Artois

Un accident grave.

4 ans de galère ! et la perte de l’usage d’une jambe.

Pendant ces 4 ans, Fabrice vient au travail malgré tout ! Clopin-clopant …

Une opération miracle ! en novembre dernier, 2 mois de convalescence (normalement c’est 3 mois) et Fabrice est de nouveau de retour dans l’équipe : Il gambade… Il court plus vite que ses collègues.

Quel exemple de volonté et de courage. Bravo Fabrice !

 

Hainaut

20 ans d’évolution chez API !

Après un Bac F7 au Lycée Valentine L’Ablé de Lille, Valérie GOREZ a été caissière principale chez FLUNCH.

En 1993, elle répond à une annonce parue dans La Voix Du Nord pour un poste d’aide de cuisine pour API à SNFA Valenciennes, où elle est embauchée. Le 1er avril 2003, elle passe chef de cuisine, ayant gravi tous les échelons sur son site !

En 2005, elle est promue chef gérante à l’ENTE de Valenciennes.

Le 2 janvier 2007, elle rejoint l’Institution Notre Dame des Anges de St Amand Les Eaux pour relever le défi de l’agrandissement du site où elle faisait 400 couverts jour.

En janvier 2014, elle obtient, avec son équipe, l’agrément de la Cuisine Centrale de Notre Dame des Anges, avec plus de

1 300 couverts jour !

API RESTAURATION remercie Valérie pour ces 20 ans passés, qui a grandi avec ses collaborateurs ! Valérie a su garder la confiance de tous ses clients.

Investie dans la société, elle a également participé à tous les concours Api d’Or ! Elle a même grimpé sur le podium des vainqueurs lors de la première édition des Api d’Or.

Bravo Valérie pour ce formidable parcours.

 

Sud Champagne

Fabrice DAMASE, cuisinier à la Cuisine Centrale de Torvilliers, a effectué au pied levé divers remplacements en mars pour palier à des soucis d’effectifs. Merci Fabrice pour ta disponibilité et ton adaptabilité.

 

Bretagne

Eric LE COHELEACH, chef de cuisine à la résidence Léon Vinet de l’Ile aux Moines,  a dépanné son site au pied levé pendant tout un week-end, alors qu’il était en vacances 15 jours : l’intérimaire ne s’était pas déplacé.

Il n’a d’ailleurs prévenu son chef de secteur que le lundi matin !

 

Centre Val de Loire

Stéphane ALGRET, chef gérant à Arc International à Châteauroux a

eu l’opportunité d’accueillir Norbert de « Top Chef »

qui était venu dans le cadre de son parrainage de la marque Pyrex.

Stéphane lui avait fait la surprise d’avoir confectionné

quelques recettes issues de son prochain livre…

 

Provence

Bruno FEDRIZZI, chef gérant à l’Ecole de Sarrians, a réalisé 900 hamburgers « maison » lors de son animation USA. Il a été aidé par les employés de la Mairie. Bravo pour son travail … les enfants ont été ravis !

 

Lille Littoral

Développement réussi du service API Traiteur avec la réalisation de belles prestations dans la région Lille Littoral, et au Grand Palais deLille.

Un grand MERCI à Stéphane Reina, Adil Megrou, Nadine Peulmeule et toute leur équipe.

 

 

 

Formations INFRES proposées au centre de formation

2 avril : Encadrement et valorisation de vos équipes de restauration

 

2 avril : Bonnes Pratiques Hygiène - Un premier pas vers la sécurité alimentaire

 

2 avril : Démarche HACCP - Le cœur de votre P.M.S.

 

2 avril : Management – module 2

 

2 avril : Régime gestion diététiciennes – module 2

 

8 avril : Découvrir l'art de la sculpture sur les fruits et légumes

 

9 avril : Gestion (optimisation de la gestion et du budget alimentaire)

 

9 & 10 avril : Gestion et animation d'une commission de menus

 

14 avril : Recyclage S.S.T.

 

15 avril : Publisher

 

16 - 17 & 18 avril : BE Manoeuvre et BS

18 avril : Les desserts d'assemblage créatifs et gourmands

 

22 avril : Excel - intermédiaire

 

 

 

Formations INFRES proposées sur site

9 avril : Management - Expert module 3 à Paris

9 avril  : Textures modifiées à Pennautier

11 avril : Gestion du temps pour chef gérant à Mérignac

15 avril : Référent HACCP à Reims

16 avril : Gestion module 2 à Houplines

16 avril : Gestion Chef de Cuisine module 2 à CAEN

22 avril : GEMRCN à Saint Quentin

30 avril : Pâtisserie d’Assemblage à la cuisine APEI de Château Thierry

 

 

 

Autres rendez-vous

Demi finales API d’OR

2 avril : Alsace - Lorraine – Champagne Ardenne

7 avril : Bourgogne – Bourgogne Franche Comté – Sud Champagne

9 avril : Ile de France

16 avril : Languedoc – Drôme Ardèche – Provence Côte d’Azur

 

Réunions d’agence et/ou d’exploitation

7 & 15 avril : Lille Métropole 2

8 avril : Ile de France Sud

9 avril : Basse Normandie

11 avril : Aquitaine

11 avril : Bourgogne Franche Comté

11 avril : Languedoc

14 avril : Ile de France Est

17 avril : Midi Pyrénées

17 avril : Hainaut

17 avril : Lille Métropole 1

18 avril : Littoral Atlantique

18 avril : Centre Val de Loire

18 avril : Pays d’Oc

18 avril : Poitou Charentes Limousin

 

Rencontres Direction Générale / Chefs de Secteur / Equipes

1er avril : Grandes Cuisines

 

Réunions des chefs

10 avril : Lille Métropole 2

17 avril : Lille Métropole 1

 

Réunion CE/DP

16 avril 

 

 

 

 

 

Apprentissage – Contrat de Professionnalisation

Nouveaux contrats d’apprentissage ou de professionnalisation réalisés ce mois-ci.

Bienvenue à ces nouveaux salariés qui découvrent notre métier et notre entreprise !

 

Lys Restauration

Alex JANUSZEK  -  stage au service logistique du 17/02/14 au 30/06/2014

 
 
Ils ont intégré l'entreprise au cours de ces deux derniers mois :

Alsace

Laura ARNOLD - employée de restauration

Samir MERBACH - employé de restauration

Jeanine BREGEARD - employée de restauration

 

Basse Normandie

Jonathan ROYER – cuisinier

 

Bourgogne

Ludivine COMTE - employée de restauration

 

Bourgogne Franche Comté

Anne-Carole TYPE – cuisinière

 

Bretagne

Frédéric  JOUVE - cuisinier

Nicole  FEROC - second de cuisine     

 

Centre Val de Loire

Azedine AZOUGAGH – chauffeur / livreur

Didier FRANTSCHI – cuisinier

 

Drôme Ardèche

Audrey HEBERT - employée de restauration

Laurine BAYLE - employée de restauration

 

GIE / Service Recouvrement

Gérard DUSSOTTIER – chargé de recouvrement et d’encaissement

 

Grandes Cuisines

Carla Sofia FERNANDES - diététicienne & technico commerciale

Talato NIKIEMA - employée polycompétente 

Kévin DE ARAUJO - chauffeur livreur 

Claire SALABERT - diététicienne & technico commerciale

Jean-Marc SCANAVINO - responsable de production

Marie-Laure BROSSARD – secrétaire & assistante commerciale

 

Hainaut

Cyril DELABY – second de cuisine

 

Haute Normandie

Valérie DUFOUR - employée de restauration

 

Ile de France Est

Yvan OURLIAC – second de cuisine

Germain NDEDI – second de cuisine

Smitt LOUIS – responsable de restauration

Josselin MIGEOT- commis de cuisine

 

Ile de France Nord

Nassim DEHAG - second de cuisine

Catherine PITRA – assistante

Alex CHENEVOT - cuisinier

Marielle DEFREL - employée de restauration

Rachida BOUYAN - employée de restauration

Ousmane DIALLO - chef de partie

Stéphane CIFU - employé de restauration

 

Ile de France Sud

Daouda SANGARE - chef de Partie

Alexandra JEAN-SIMON – employé de restauration

Nabila JANAH - employée de restauration

David GENDRY - chef de cuisine

Philippe DEBRUILLE - chef gérant

Séna LOKONON - chef gérant

Marcial COUDRAY - chef gérant

 

Languedoc

Sabrina LUMASSEGER - commis en pâtisserie

Yohan MARGOUET - chauffeur livreur

 

Lille Littoral

David DE SOUSA, cuisinier

 

Lille Métropole 2

Sylvie STEVENS - employée polycompétente de restauration

Cécile DOYELLE - employée polycompétente de restauration

 

Littoral Atlantique

Alain SERRE - chef de cuisine

 

Midi Pyrénées

Jennifer DARROS - employée technique de restauration

Sophie DEVAUTOUR - employée de restauration

 

Paris

Marie-Gitana JEAN BAPTISTE – employée polycompetente de restauration

Selma BOUTAIEB – employée polycompetente de restauration

Christine SAINTE ROSE - caissière

Moussa SOUKOUNA - plongeur

Hafedh BELGACEM - Maître d'Hôtel 

Fabien DESMET - directeur de restaurant

Sophie SOING - adjointe responsable point de vente

Redouane DAMI - chef de cuisine

 

Pas de Calais Artois

Loïc DUPONT - cuisinier

Michelle BLONDEL - employée de restauration polycompétente

Béatrice DELANNOY - employée technique de restauration

 

Pas de Calais Côte d’Opale

Ingrid VANDENDORPE – employée au service Bionettoyage

 

Picardie Sud

Nicolas TOUCHEFBOEUF - chef de cuisine

 

Poitou Charentes Limousin

Elysa HORDE - employée de service

Agnès CHAPRON - employée de service

 

Sud Champagne

Nadège PERARD  - employée de restauration

 

Sébastien VERSINGER a rejoint l’équipe de la Basse Normandie le 2 septembre 2013 en tant que chef de secteur.

Titulaire d’un CAP de cuisine, il a commencé sa carrière en restauration gastronomique.

Il a ensuite continué dans de grandes brasseries Parisiennes (Maison d’Alsace, brasserie Flo, Bofinger…)

Fort de ses expériences, il s’est orienté vers la restauration collective.

Ce qui m’a séduit chez API Restauration, c’est la volonté de réaliser une cuisine cuisinée, avec au quotidien des produits de qualité, issus notamment de nos producteurs locaux. Des valeurs humaines préservées et beaucoup de convivialité développent en moi une fierté d’appartenir à cette entreprise familiale.

Une phrase prononcée lors de ma journée d’intégration dans le Nord m’a beaucoup plu : Api grandit avec tous ses collaborateurs, et pour grandir, il faut que nos collaborateurs se sentent bien afin que nous puissions grandir ensemble !