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10, 20 et 30 ans de société sur ces 2 mois-ci

10 ans
Frédéric  DENNIN - Lille Métropole 1
Jocelyn LEGRAND - Lille Métropole 1
Alexandre RODRIGUEZ - Lorraine
Messaouda ARNOUX - Provence
Chantal QUESADA - Vallée du Rhône

 

20 ans
Jean- Louis BROGNIART – Pas de Calais

 

30 ans
Thérèse PIROG – Les Pyramides

Toutes nos félicitations !

 

 

Carnet rose – Carnet bleu

21 mai : Bienvenue au petit Imrane BOUTYARZIST (GIE)
23 mai : Bienvenue au petit Mattéo LIBERGE (Maine Anjou)
23 mai : Bienvenue au petit Timéo DELIENNE (Lille Métropole 1)
28 mai : Bienvenue au petit Adam LETRANGE (Maine Anjou)
1er juin : Bienvenue au petit Lorick GOMIOT (Bourgogne Franche Comté)
6 juin : Bienvenue à la petite Juliette SERRUYS-WATTEL (Lille Métropole 1)
18 juin : Bienvenue au petit Théo DELAUNAY (Haute Normandie)
Et toutes nos félicitations aux heureux parents !

 

 

Carnet blanc

9 août : Mariage de Angélique Panchout et Patrick (Aquitaine)
30 août : Mariage de Aurélie et Christophe BOUBEL (Ile de France Est)
Tous nos vœux de bonheur les accompagnent !

 

 

Bonne retraite à …

30 juin : Martine MATHON, agent polyvalent au Lycée Agricole de Bucquoy, salariée API depuis presque 6 ans.
Pas de Calais Artois

1er juillet : Dorothée ILLIEN, chef de cuisine au CEM Arpège à Audruicq, salariée API depuis 4 ans ½.
Pas de Calais Côte d’Opale

1er juillet : Gilbert LAPLUME, chef de cuisine au Complexe Polyhandicap de Messigny et Ventoux, salarié API depuis 7 ans et membre CE/DP.
Bourgogne Franche Comté

1er juillet : Edwige MARLIERE, employée de restauration à la CARSAT de Villeneuve d’Ascq, salariée API depuis 12 ans
Lille Métropole 2

31 juillet : Martine SAGOT, employée de service à l’APEI de Château Thierry, salariée API depuis 5 ans
Picardie Sud

1er août : Philippe EMMERECHTS, chef gérant  à la Résidence Ste Claire de Lille, salarié API depuis 2 ans
Lille Métropole 2

1er août : Monique AUZET, employée de restauration à l’ESAT Les Tilleuls à Condé sur Noireau, salariée API depuis 11 ans et présente sur le site depuis 18 ans.
Basse Normandie

Merci pour ces années passées chez API. Bonne et heureuse retraite !

 

 

Nos salariés sont formidables …

Centre Val de Loire
Dans le cadre des audits QSE, sur 35 sites audités, 9 sites ont obtenu une note supérieure à 19,5.
Bravo aux équipes !

 

Hainaut
Aurélie Delgrange, secrétaire de la Cuisine Centrale du Hainaut à Thiant, s’est proposée pour modifier une partie de ses congés (période propice à passer du temps avec ses jeunes enfants) afin d’honorer au mieux les dossiers d’appels d’offres arrivés tardivement.
MERCI Aurélie pour ce professionnalisme dont bénéficie l’ensemble de l’équipe !

 

INFRES
Notre formateur Rémy SIMON s'est rendu, dans le cadre d'une formation,  sur un marché pour vendre des volailles. Ce qui lui a valu les félicitations du Préfet de la MARNE pour le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dossier d'agrément pour la vente sur les marchés concernant l'établissement d'abattage de volailles et de lagomorphes du Centre d'Aide par le Travail Les Antes à Le Meix Tiercelin.

 

Ile de France Est
Le 4 juin dernier, Anthony ODSI, assistant de gestion, a traduit en anglais le discours du Père MOLAC, responsable du Séminaire St Sulpice à Paris devant des invités américains, canadiens, irakiens et slaves. Il a également traduit le discours de Guy DUBART, responsable commercial, qui présentait la société aux convives à l’occasion du pot d’accueil API.

 

Picardie Sud
Suite à la fermeture du site de BAXI, Bruno DOUBLET (ex salarié BAXI) a souhaité une reconversion en restauration du fait de son amour pour réaliser de bons petits plats.
Devant sa grande motivation, Frédérick VIEIRA, chef de secteur, l’a reçu pour lui proposer un stage de 15 jours en immersion totale sur un site API.
Il a été épaulé pendant cette période par Cyril TROLLET, chef de cuisine de TEREOS de Bucy le Long, et son équipe.
Bravo !

 

Lille Littoral
No équipes se sont mobilisées pour faire face à trois grosses prestations traiteur qui ont eu lieu en même temps mi juin : Assemblée Générale des Eclaireurs de France à la Base de Loisirs de Morbecque, Salon Environord au Grand Palais, et inauguration à Delta Neu à La Chapelle d’Armentières (600 personnes – 2 jours de suite).
Un grand bravo à toute l’équipe Traiteur, autour de Stéphane Reina, Nadine Peulmeule et Adil Megrou !

 

Pas de Calais Artois
Félicitations à Jean-Luc PECQUEUR, qui pour chaque journée à thème ne manque pas d’originalité et d’investissement personnel : Lors de l’animation américaine par exemple, Jean-Luc a créé l’évènement en apportant une Harley Davidson dans le restaurant scolaire du Collège Les Louez Dieu pour le plus grand plaisir des petits et des grands.
De même, lors de l’anniversaire du débarquement en Normandie (6 Juin 1944), c’est une Jeep authentique de l’armée

américaine que Jean-Luc avait dénichée et remise en état jusque minuit la veille pour fêter l’évènement au Collège.
Bravo Jean-Luc pour toutes ces idées originales !

 


Promotions - Evolutions

Vallée du Rhône
Lionel LAFONT prend la direction de la cuisine centrale de la Talaudière.
Karim FOUADLA évolue au poste d’assistant de gestion au sein de l’équipe d’exploitation.

 

Aquitaine
Sabrina Corlaiti (ex. région Pas de Calais Côte d’Opale) rejoint la région en qualité de secrétaire.

 


Autres rendez-vous

Réunions d’agence et/ou d’exploitation
1er juillet : Basse Normandie
3 juillet : Picardie Sud

 

Réunions des chefs
2 juillet : région Sud Champagne

Autres réunions / rencontres
2 juillet : Buffet champêtre et après-midi ludique pour tous les salariés de la région Vallée du Rhône

 

 

 

 

 

Bienvenue à nos nouveaux salariés

 

Auvergne
Caroline ANGELY, assistante

 

Bourgogne
Stéphane VESSIER, chef de cuisine

 

Bourgogne Franche Comté
Cécile OCLER, employée de restauration
Morgane BIENATI, employée de restauration

 

Centre Val de Loire
Véronique BALBO, cuisinière
Philippe PRIEUR, responsable de restaurant
Fabien PELLETIER, cuisinier
Naïma HANTOUTI, employée qualifiée de restauration
Karine BENOIT, employée qualifiée de restauration

 

Hainaut
Jean Noël ROCHE, chef de cuisine
Estelle PILLOT, employée de restauration

 

Ile de France Est
Samir SADOUNI, employé de restauration
Francis MAROUS, chef gérant tournant
Mutoka TSHIBANGU, chef gérant
Céline PHOBERE, employée de restauration
Karim HADDADOU, second de cuisine
Sonia DAVIDAS, chef de cuisine
Patrick ROISSE, second de cuisine
Mohamed ABOUSSAMRA, second de cuisine
Angélica DINZENZA, employée de restauration 
Alexandre HILLEBRAND, employé de restauration 
Nawal TAWFIK, cuisinière 
Pascal MARCHAND, chef gérant 
David PRADIER, second de cuisine tournant
Yoan ANGELIQUE, employé de restauration
Cathia MAREVAL, seconde de cuisine
Mada COULIBALY, employé de restauration 
Raymond FOULOU, employé de restauration 
Isabelle LEVEQUE, employée de restauration 
Dominique HAVET, cuisinier 
Nicolas BOSCHER, cuisinier tournant
Audrey JEANDOT, seconde de cuisine tournante

 

Ile de France Sud
Gata SACKO, employé de restauration
Léonne MORANGE,  employé de restauration
Ouajdi AJMI, chef de partie
Vera COSTE, employé qualifié de restauration
Brigitte ALLAIRE, employé qualifié de restauration
Luana FAURE CRABOS, second de cuisine

 

INFRES
Alexandre PARONNAUD, formateur itinérant
Angélique SMANIOTTO, formatrice itinérante

 

Lille Métropole 2
Réza RABANI, employé de restauration
Virginie TANGHE, responsable de satellite

Amaury NAESSENS, employé technique de restauration

 

Lille Littoral
Thibaut DEMEY, cuisinier
Dorothée HORBANT, employée de restauration

 

Maine Anjou
Anne Célia NIO, chef de cuisine

 

Pas de Calais Artois
Mickaël OSMONT, chef de partie

Pas de Calais Côte d’Opale
Hervé HAMMER, cuisinier
Chantal HAMMER, seconde de cuisine
Emmanuelle HAMMER, employée de restauration
Benoit CARTILLIER, cuisinier
Damien EVRARD, chef de cuisine

 

Picardie Sud
Yoan  DAMAS, chef de cuisine

 

Sud Champagne
Olivier JULLIEN, second de cuisine

 


 

 

Titulaire des CAP de cuisine et de pâtisserie, Jacques MONFRET complète sa formation d’une mention complémentaire traiteur ainsi que d’un brevet de maîtrise en chocolaterie.

Après un parcours de 17 ans et demi dans des restaurants traditionnels (Lenôtre,..), il s’oriente vers la restauration collective d’entreprise chez un confrère pendant 8 ans.

Il entre chez nous le 27 janvier 2014 en tant que chef de cuisine tournant.

Ce qui m’a séduit chez API Restauration ce sont ses valeurs familiales, la liberté d’élaborer nous-mêmes les menus en fonction des souhaits du client ainsi que les animations.

C’est une réelle joie de pouvoir à nouveau travailler des produits nobles et frais au gré des saisons.

Pouvoir m’exprimer culinairement me donnera peut-être la possibilité d’évoluer ?

C’est chose faite ! Jacques a été promu chef de cuisine sur le restaurant de L’Oréal Produits professionnels depuis le 1er mars 2014.