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10 ans et plus de société ce mois-ci

10 ans
DALLE Johny - Lille Métropole Santé
ANTOINE Michèle - Lorraine
TORELLI Charles - Ile de France Séniors
RATAYZYK Antoine - Lys Restauration
MIKHAIL Cécile - Pas-de-Calais Côte d'Opale
KONG Françoise - Siège
DENEU Loïc – Siège

 

40 ans
FACHE Martine - Pas-de-Calais Artois

Toutes nos félicitations !

 

 

Carnet blanc

21 janvier : Mariage de Sylvine PENEZ et Jean Miche
Hainaut

Tous nos vœux de bonheur ! 

 

 

Carnet rose / Carnet bleu

13 décembre : Bienvenue à la petite Emma PELTIER (Maine Anjou)
26 décembre : Bienvenue au petit Célestiano LAGUINIER (Paris Entreprise)
17 janvier : Bienvenue à la petite Noémie HACQUART (Alsace)
21 janvier : Bienvenue au petite Fabio DIZ (Bourgogne)
24 janvier : Bienvenue à la petite Mélya PENNANHOAT (Champagne Ardenne)

Et toutes nos félicitations aux heureux parents !


 

Bonne retraite à …

31 janvier : Jean-Claude JEAN
Chef gérant à la Clinique Les Horizons à Cambes
Salarié API depuis un peu plus de 2 ans
(Aquitaine)

 

31 janvier : Max LARIQUE
Cuisinier à la Résidence Le Mortier d’Or de Chaource
Salarié API depuis 7 mois
(Sud Champagne)

 

1er février : Violette DIETEMANN
Employée de restauration au RES Heimeblig de Seppois Le Bas
Salariée API depuis presque 4 ans et demi
(Alsace)

 

1er février : Jacky DELARUE
Chef de secteur
Salarié API depuis 15 ans
(Haute-Normandie)
1er février, jour de ses 60 ans, Jacky est parti à la retraite.
Il était le chef de secteur spécialiste de l’assistance technique dans la région. Son goût pour la cuisine cuisinée, le respect des valeurs et des engagements API auprès de nos clients et surtout auprès de ses équipes faisaient de lui un Homme Formidable.
Jacky a également parrainé son successeur en aménageant depuis une année un tutorat avec Frédéric LEROY pour lui transmettre les compétences professionnelles et le savoir-être pour son nouveau métier d’assistant de gestion et lui permettre ainsi, de relever avec brio le nouveau challenge qui l’attend.
Nous souhaitons à Jacky de profiter pleinement de ses grandes vacances : il continuera à transmettre son goût pour la cuisine en donnant des cours de cuisine aux parents des enfants des Apprentis d’Auteuil à Rouen et sera également bénévole pour les restos du cœur de Rouen.
Meilleurs vœux de toutes les équipes Haute-Normandie à Papy pour sa retraite ô combien méritée !

 

1er mars : Gabriella MARIE
Chef de cuisine au restaurant scolaire de Corsept
Salariée API depuis 1 an et demi
(Littoral Atlantique)

Merci pour toutes ces années passées chez API. Bonne et heureuse retraite à tous !

 


Nos salariés sont formidables …

Lille Flandres Entreprise
18 janvier : Coup de théâtre au restaurant AGFA Gevaert ! Aude-Sophie et Marco sont souffrants : personne en cuisine pour assurer la production et pas de personnel disponible pour pallier l’absence.
Christophe VAN QUICKELBORNE, en charge du suivi du site et Cathy FLON-CHOCRAUX, chef de secteur, n’ont pas hésité
à enfiler blouse et charlotte.Téléphone portable dans une main et louche dans l’autre, ils ont pris le relais et offert la prestation de qualité attendue par les 60 convives. Quel talent !

 

Pas de Calais Artois
Nous remercions vivement Andréa HERBEZ, cuisinière sur le site d’Haagen Dazs à Tilloy les Mofflaines : afin de pallier l’absence de sa collègue qui devait subir une opération chirurgicale, Andréa a modulé son congé parental et a assuré son remplacement. Bravo Andréa et encore merci !

 

Lille Flandres Santé
Un grand BRAVO à Clément DELECLUSE pour l’organisation et la mise en place de l’ouverture la Résidence des Orchidées de Croix, soutenu par les équipes de cuisine API des Orchidées de Roubaix, Tourcoing, Lannoy et Villeneuve d’Ascq Challenge réussi !

 

Grandes Cuisines Sud
Suite à l’accident de trajet de notre ami et collègue Francis FAGES, toute l’équipe de la cuisine de Saint Jean s’est mobilisée pour assurer la livraison de nuit du jeudi 12 janvier. La tournée a été divisée en 4 et nos collaborateurs ont assuré ces tournées en binôme. Un grand merci pour leur solidarité et professionnalisme !
Toute l’équipe souhaite un rétablissement à Francis.

 

Sud Champagne
Merci à Richard PRETSEILLE, chef de cuisine à l’APAJH de Romilly sur Seine, d’avoir remplacé au pied levé un chef de secteur en arrêt maladie.

 

Poitou Charentes Limousin
Catherine SALESSE, employée de restauration à la Résidence Les Ecureuils de L’Isle d’Espagnac, est bénévole aux Restos du Cœur depuis maintenant 15 ans. Elle est affectée au site de la Couronne en Charente, et participe à la logistique de l'envoi des repas sur les sites environnants.
Bravo Catherine pour cette preuve de générosité !

 

Ile de France Seniors
Aziz BOUHAJ, chef gérant à la Maison de Retraite Saint Joseph à Louveciennes, nous a été d’une grande aide puisqu’il a aidé à l’ouverture de l’EHPAD Résidence La Chamade, à Nanterre le 1er janvier dernier. Depuis l’ouverture de cet établissement, Aziz effectue donc un double travail ! Nous tenions donc à le remercier grandement pour son investissement.

 

Drôme Ardèche
Début janvier 2017, création d’une communauté Google ‘‘Cuisiniers 26/07’’ pour permettre à nos cuisiniers de partager leurs recettes, d’échanger sur les animations ou les repas à thème.

 


Promotions et évolutions

Champagne Ardenne
Yasmina DELIZEE est promue commis de cuisine à la cuisine centrale de Reims.
Laurence ASSAILLY est promue employée poly compétente de restauration à la cuisine centrale de Reims.

Félicitations !


 

Réunion CE/DP

8 février

 

 

Nous apprenons avec grande tristesse le décès de Sylvain VALLEJO, qui nous a quittés le 21 janvier dernier suite à une sortie de route avec sa moto.
Il était cuisinier sur le site INRIA à Sophia Antipolis ; il avait 25 ans…
(Côte d'Azur) 

Dans ces moments difficiles, toutes nos pensées vont à sa famille et à ses proches.

 

 

 

 

 

Nouveaux contrats d’apprentissage ou de professionnalisation réalisés ce mois-ci.
Bienvenue à ces nouveaux salariés qui découvrent notre métier et notre entreprise
!

 

Grandes Cuisines

Yan N’GAKOUBA - apprentissage à la cuisine de Creil

 

Bienvenue à nos nouveaux salariés

Alsace

Carole PERRIN  - gestionnaire RH 

Gilbert MAHLER – plongeur

Blérina THOMAS – employée de restauration

Chantal GLOECKLER - chef gérante 

Sinpiboon CHAITUT - chef de cuisine 

Sophie MEYER - employée de restauration 

Marie LETZ - employée de restauration 

Olivier ROLLANG - cuisinier 

Françoise THOMAS - chef gérante 

Sébastien FIENG - cuisinier 

Christine DIETRICH – employée de restauration

Sandra ORGAWITZ - employée de restauration 

Roméo DOME - chef gérant

 

Aquitaine

Paul BAPTISTE – chef gérant

Damien COLIBI – employé de restauration

Françoise DUFAU – employée de restauration

Céline GAUTHIER– employée de restauration

Samuel PENICHOT – employé de restauration

Sullivan CARPENTIER – employé de restauration

 

Auvergne

Grégory THIABAUD - chef de cuisine

 

Bourgogne

Jean-Sébastien ROULLET - cuisinier

Julien ROBIN - cuisinier

Jean-Baptiste LUXEMBOUR - chauffeur-livreur

 

Centre Val de Loire

Fabienne AUGER - employée polyvalente de restauration

Marie-Rose NEVOIT - employée polyvalente de restauration

Fabrice ANDRIEUX - cuisinier

Sébastien CLAUZEL - cuisinier

 

Champagne Ardenne

Bénédicte LE CLERC - assistante commerciale

 

Grandes Cuisines

Messan KUEVI AKOE - chef de partie

Djamel MAZARi - allotisseur

Laurent CHATELAIN - second de cuisine

Sanson FOURRE - allotisseur

Denold LOUIS DOMINIC - employé poly compétent de restauration

Francis FAGES – chauffeur livreur

Sami DALA - employé de restauration

Christophe GUEVEL – cuisinier

Valérie FICHTEN - assistante

Bruno CHORIN – responsable de production

 

Drôme Ardèche

David GERMAIN - chauffeur livreur

 

Franche Comté

Florence ARRIVABENE - cuisinière

 

Ile de France Seniors

Peggy HUMEZ - employée poly compétente de restauration

Ilham ADEN ABDILLAHI - employée poly compétente de restauration

Martial GRANULANT - cuisinier

Kalthoumi MOINDJIE - cuisinière

Marie DHENAIN - employée poly compétente de restauration

Jenjira GUERIN - employée de restauration

Hedi BOUBI - employé de restauration

Denis FRAZEY - second de cuisine

Sylvie VAUTIER - second de cuisine

Fabrice DIKOKO - second de cuisine

Grégoire PLOUX - second de cuisine

 

INFRES

Fabrice BONNEFOY - formateur

 

Lille Flandres Enseignement

Elodie BOUCHERY - employée de restauration

Mahd JELASSI - employé polyvalent de restauration

Bankaly SYLLA - employé polyvalent de restauration

Samuel CUVELIER - cuisinier

Mustapha BELHAOUES - employé polyvalent de restauration

Gerimane SANAPO - employé polyvalent de restauration

Remy LIGNAC - chauffeur / livreur et employé de restauration

Grégory VANSTAEN – chef de cuisine

Vanessa DANCETTE - employée polyvalente de restauration

Céline MARESCAUX employées polyvalentes de restauration

Gilles CARRON, cuisinier

 

Lille Flandres Entreprise

Elodie DELAETER – employée de restauration

Louisa FRUIT – employée de restauration

Nadège SAMOY – employée de restauration

Geoffrey ROMAN – responsable point de restauration

Xavier CANAR – cuisinier

 

Lille Flandres Santé

Mario INCARI – employé technique de restauration

 

Littoral Atlantique

Laurent PODEVIJN – cuisinier

 

Lorraine

Céline HANZO – employée de restauration

Nathalie VAN PARYS – employée de restauration

Mickaël TARTARE – chef de cuisine

Ophélie DUPERIS – employée de restauration

 

Maine Anjou

Adrien GUENA - cuisinier

Jérémy KASPER - employé de restauration

Lionel KERDREUX - chef de cuisine

Philippe MOREL - cuisinier

Jennifer GASNIER - employée de restauration

 

Midi Pyrénées

Aurélien DELATTRE - cuisinier

François GREGORY - chef gérant

Eric HERNANDEZ - second de cuisine

Matthieu PITEL - employé poly compétent de restauration

Michael RIBEIRO VENANCIO - commis de cuisine

Grégory LEBLOND - chef de cuisine

Dagny HARRY - employée de restauration

 

Paris Entreprise – EDS

Sophie SAVATXATH - chargée de recrutement  

Yohan PATU - responsable adjoint

Moussa DIAGNE – plongeur

 

Pas de Calais Artois

Victorien LECLERCQ - chauffeur-livreur

Christelle HUMEZ - cuisinière

Mélodie MUTEZ - cuisinière

 

Pays d’Oc

Najma BARKAT - employée de restauration

 

Poitou Charentes Limousin

Ludovic LEVRAULT - chef gérant

 

Sud Champagne

Philippe GUIGNARD – cuisinier

Valérie CANAUD – cuisinière

 

 

 

 

 

 

Frédéric SABARD

 

 

 

 

 

 

Chef gérant à la Chambre d’Agriculture de Loir et Cher

 

Après avoir travaillé une vingtaine d’années chez un confrère national et suite à un appel d’offres, mon contrat a été repris par Api restauration Centre / Val de Loire.

 

La stabilité au niveau personnel et professionnel est assurée (salaire versé tous les mois, fournisseurs réglés, confiance du client et des consommateurs etc.).

 

Ce que j’apprécie le plus chez Api c’est qu’en tant que chef gérant du site, on nous laisse la liberté de choisir nos fournisseurs, acheter des produits frais, proposer une cuisine qui a du goût, cuisiner tous les matins des produits bruts. J’ai la possibilité de travailler avec beaucoup de fournisseurs locaux (ce qui correspond tout à fait aux attentes de notre client, la Chambre d’agriculture de Loir et Cher).

En résumé, j’ai retrouvé un équilibre et je souhaite transmettre mes valeurs et celles d’Api restauration au nouvel apprenti qui vient de commencer à mes côtés.