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10 ans et plus …. de société ce mois-ci

10 ans
RYCHLEWSKI Nathalie - Cuisines Centrales Nord
DECOUDU Jean-Luc - Lille Métropole Entreprise
FRILLAY Marcel - Basse Normandie
GRANDAMME Sébastien - Pas-de-Calais Artois
GRESSET Monique - Lorraine
GODEFROY Isabelle - Sud Champagne
GILLOT Annie - Sud Champagne
LOUBRY Marlène - Lille Littoral
LEHOURS Anthony - Aquitaine
DELEERSNYDER Stéphanie – Lille Métropole Santé/Enseignement
SANTAROSSA Nadège - Cuisines Centrales Nord
THUILLIEZ Annick - Sud Champagne
WAILLY Sabrina - Pas-de-Calais Côte d'Opale
GAGNEPAIN Soraya - Alpes Dauphiné
CAUVIN Kheira - Alpes Dauphiné
CHAURAND Philippe - Alpes Dauphiné
GHOUAL Nadira - Alpes Dauphiné
DE BUE Isabelle - Lille Métropole Entreprise
LACAZE Stéphane - Midi Pyrénées
THERY Richard - Lille Métropole Entreprise
ORILLARD Marie-Claude – Centre Val de Loire
VASSORT Annie – Centre Val de Loire
DUPUY Guillaume - Champagne Ardenne
MENDES Brigitte - Champagne Ardenne
DEVISMES Jean-Noël - Haute Normandie
OMONT Karine - Drôme Ardèche
SALARD Dominique - Drôme Ardèche
MERCIER Laetitia - Ile de France Entreprise
BENYAMINA Ilham - Ile de France Entreprise
DEMAISONNEAU Florian - Bourgogne
DUPONT Joëlle - Pas-de-Calais Artois

 

20 ans
ALGOET Ludovic - Lys Restauration
VERNAECKT Anne - INFRES
SAILLY Emmanuelle - Pas-de-Calais Côte d'Opale
DELMARE Céline - Lille Métropole Entreprise
MOREL Fabrice - Hainaut
PLAQUET Béatrice - Picardie Nord
MAHIEU Alain - Sud Champagne
DESBROSSE Jérôme - Cuisines Centrales Nord

Toutes nos félicitations !

 

 

Carnet blanc

13 août : Mariage d'Aurélie LEISING et Xavier SCHMITT (Lorraine)
9 septembre : Mariage de Mastan TRAORE et Alexandre BEAUBOIS (Ile de France Santé)

Tous nos vœux de bonheur ! 

 

 

Carnet rose / Carnet bleu

9 juin : Bienvenue à la petite Albertina MOUTSILA TONDO (Ile de France Santé)
25 juillet : Bienvenue à la petite Shaina NSIMBA (Ile de France Santé)
25 juillet : Bienvenue au petit Elyo ANDRES (Lorraine)
29 juillet : Bienvenue au petit Ethan POILLEAUX (Ile de France Seniors)
5 août : Bienvenue au petit Gabriel BIANCHI (Lorraine)
9 août : Bienvenue à la petite Joséphine DELCAMBRE (Siège – service informatique)
13 août : Bienvenue à la petite Ambre LEGRAIN (Pas-de-Calais Artois)

Et toutes nos félicitations aux heureux parents !

 

 

Bonne retraite à …

Jean Pierre DUCROT
Jean Pierre est arrivé chez API en 1993.
1ère étape : création de la région Champagne Ardennes, puis de Sud Champagne.
6 ans après, Jean Pierre accepte de « s’expatrier » en Belgique durant 48 mois.
En 2003, il relève le challenge de la Picardie.
En 2005, il devient le 1er Directeur Grands Comptes Seniors puis Petite Enfance. Avant de revenir à sa passion : la formation (Instituteur ... son 1er métier) en plus de ses mandats syndicaux.
Après 23 années passées au sein de « la famille » API, Jean Pierre décide d’intégrer la B.R.I API (Brigade des Retraités Intervenants) dans le domaine du partage du savoir : la formation.
Merci à Jean Pierre dont le parcours, dans la société, demeure un exemple ; que notre amitié la plus chaleureuse l’accompagne.

 

31 août : Dany TELLIER
Chauffeur Livreur sur la Commune de Sainte Cécile  - salarié API depuis 1 an
(Littoral Atlantique)

 

1er septembre : Marcel PFLIEGER
Plongeur sur le site UIOSS de Mulhouse – salarié API depuis 8 mois
(Alsace)

Merci pour toutes ces années passées chez API. Bonne et heureuse retraite à tous !

 

 

Nos salariés sont formidables

Auvergne
Yannick GALMAND - chef gérant sur le site BOSCH de Moulins – a confectionné le 23 juin dernier un buffet pour les officiels concernant l’inauguration du nouvel entrepôt de 8 000 m2 à Montbeugny. Félicitations du directeur du site et du Préfet de l’Allier.

 

Mise à l’honneur de Nicolas NOGUIER - chef de cuisine à L’Orée des Thermes à Vichy.
Après de nombreuses années passées dans les brasseries de la Capitale, il a souhaité retrouver le « bon vivre » Auvergnat, et donc Nicolas a postulé chez API. En quelques mois notre chef c’est très bien intégré à l’entreprise ainsi que sur son site (une résidence de services) où les convives sont servis comme dans un restaurant traditionnel. Il ravi leurs papilles avec des plats hauts en couleur ; il passe faire le tour auprès des convives à la fin de chaque service. Merci à lui pour son investissement et sa bonne humeur !

 

Provence
Damien CHEFROUNE - chef gérant à Venasque - assurera l’ouverture du restaurant ENSM à Marseille dans l’attente du recrutement d’un chef. Merci pour sa précieuse aide.

 

 

Promotions et évolutions

Pays d’Oc
Sophie DAUMAS est promue au poste de responsable d’exploitation.
Eric GAULIER est confirmé au poste d’assistant de gestion.
Guillaume JARLET est promu au poste d’assistant de gestion.

 

Grands Comptes Petite Enfance
Delphine DUEZ (ex diététicienne-technico commerciale / Grandes Cuisines Arcueil) rejoint le service pour effectuer différentes  missions : développement commercial de certains Grands Comptes, suivi QSE pour LPCR, missions d’accompagnement interne des opérations dans le cadre des ouvertures ou du suivi Grands Comptes.

 

Champagne Ardennes
Franck PLONGERON est promu chef de cuisine sur le foyer de la Baraudelle à Attigny.
Hervé CHORLET est promu second de cuisine à la MSA de Reims.
Romain PALSEUR est promu cuisinier à la résidence Monseigneur Bardonne à Chalons en Champagne.
Natacha HANOUZET est promue chef de cuisine à la résidence Monseigneur Bardonne à Chalons en Champagne.
Stéphane KLEIN est promu assistant technique à la direction régionale.

 

Auvergne
Gilles BASTIEN (chef de cuisine), Philippe DARTERE (cuisinier), et Kawar AHMED (chauffeur livreur) sont transférés sur la nouvelle cuisine centrale « API Cuisiniers d’Auvergne » à Lempdes.
Félicitations à eux pour leur promotion interne !

Félicitations !

 

 

Autres rendez-vous

Réunions d’agence et/ou d’exploitation
9 septembre : Basse Normandie
9 septembre : Picardie Sud
23 septembre : Hainaut

 

Réunion des chefs
6 septembre : Picardie Sud
21 septembre : Basse Normandie
21 septembre : Franche Comté

 

Rencontres Direction Générale / Chefs de Secteur / Equipes
12 septembre : QSE
20 septembre : Lille Flandres Enseignement
21 septembre : Lille Flandres Santé
26 septembre : Lille Flandres Entreprise

 

Réunion CE/DP
21 septembre

 

Réunion CHSCT
20 septembre

 

****

Nous apprenons avec grande tristesse le décès de Michel PETIT, des suites d’une longue maladie.
Michel était cuisinier sur la résidence Clémenceau à Reims depuis mai 2014. Il était un collaborateur précieux, dévoué et efficace dans son travail. Reconnu de tous, il était également apprécié pour sa discrétion et sa disponibilité envers ses collègues.
Il avait 57 ans.
(région Champagne Ardennes)

 

Nous apprenons avec grande tristesse le décès de Sylvie CARPENTIER, qui se battait depuis un an contre un cancer.
Chez API depuis 2010, elle était employée de restauration à l’EHPAD Saint Joseph d’Ecueillé.
Elle allait avoir 45 ans.
(région Centre Val de Loire) 

 

Nous apprenons également avec grande tristesse le décès de Karine PERRAUD, des suites d’une longue maladie.
Chez API depuis 2014, elle était employée de restauration à l’ENSAM à Cluny.
Elle avait 43 ans.
(région Sud Bourgogne) 

 

Dans ces moments difficiles, toutes nos pensées vont à leur famille et à leurs proches.

 

 

 

 

 

 

 

 

Nouveaux contrats d’apprentissage ou de professionnalisation réalisés ce mois-ci.
Bienvenue à ces nouveaux salariés qui découvrent notre métier et notre entreprise
!

 

Alsace
Donika MALIQI - apprentissage EPR
Aurélien TRINGLER - apprentissage CAP cuisinier

 

Auvergne
Thomas GALMAND - contrat d’apprentissage
Baptiste MAURIN - contrat d’apprentissage

 

Basse Normandie
Félicia FESSOU - CAP Cuisine
Doriane DIJOUX - BAP Pro Commercialisation en Restauration

 

Bourgogne
Natalia LAROCHE - contrat d’apprentissage
Maxime LUTZ - contrat d’apprentissage

 

Bretagne
Benjamin BARRE - contrat apprenti-cuisinier
Cyprien THEODOSE - contrat apprenti-cuisinier

 

Grandes Cuisines
Charles LAMOUR - apprenti en cuisine à Ecommoy

 

Haute Normandie
Priscillia CABEDO - apprentie CAP Cuisine
Esteban DESANGLOIS - apprenti CAP Cuisine

 

Ile de France Santé
Ludivine GAUGRIS – contrat d’apprentissage
Grégoire CLAUDE – contrat d’apprentissage

 

Ile de France Seniors
Angélique EDMOND - CAP Cuisine

 

Lille Littoral
Eloïse VERBEKE – contrat d’apprentissage
Nicolas OLIVE – contrat d’apprentissage


Littoral Atlantique
Aly NIAKATE - contrat de professionnalisation CAP APR
Idrissa DIALLO - contrat d’apprentissage CAP Cuisine

 

Pas de Calais Côte d’Opale
Corentin VILLETTE - contrat d’apprentissage

 

Pays d’Oc
Loïc SOLDINI - Bac pro

 

Picardie Sud
Damien DHEILLY – contrat d’apprentissage «mention traiteur»
Jessy LUIZ – contrat d’apprentissage «apr»
Antoine ROBILLART – contrat d’apprentissage «apr»
Bayronne VAILLANT - contrat d’apprentissage «apr»

 

Bienvenue à nos nouveaux salariés

 

Alsace
Fabrice REINHOLZ - chef de cuisine
Vincent HUBER - chef de cuisine
Raphaël BONNET - chauffeur livreur
Josias KUHM - second de cuisine
Bruno RENNER - chef gérant
Sylvain DEHOUL - chauffeur livreur

 

Auvergne
Jean Pierre DAMAY – cuisinier
Jéronima GUIMARAES – employée poly compétente de restauration
Colette PONTONNIER – employée poly compétente de restauration
Jonathan CHAGNEAU – chef de cuisine
Carla FERREIRA DE SILVA – employée poly compétente de restauration
Marie Chantal COUTAREL DUCHAMP – employé technique de restauration
Bernadette PORTALIER – employée poly compétente de restauration
Jocelyne ATGER – second de cuisine
Sandra CARLIER – diététicienne
Jean Michel COLAS – directeur de cuisine
Vincent TANAVELLE – chauffeur livreur allotisseur
Nathalie ROURE – employée poly compétente de restauration

 

Basse Normandie
Christophe HUPE – chef gérant

 

Belgique
Meryem HAMON – cuisinière

 

Bourgogne
Jérôme CALAMIA - coordinateur qualité

 

Bretagne
Sylvain BEAUCE - chef de cuisine
Sébastien MOREL - chef de cuisine
Eric BUSNEL - chef gérant
Valérie GUILLEREY - employée de restauration
Claire LE SIRE - employée de restauration
Claudine LE SIRE - employée de restauration
Chrystelle VINCENT - employée de restauration
Isabelle LE GENDRE - employée de restauration
Thierry BRIAND - responsable de production
Kevin KERLEAU - second de cuisine

 

Centre Val de Loire
Denia AYED - chef de secteur
Didier LE BARS - chef gérant
David RAMBAUD - responsable de production
Fabrizio VENTURINI - cuisinier
Thomas CHARTIER - cuisinier
Aurore L’INSTRUISEUR - employée de restauration
Josiane BERAT - employée polyvalente de restauration
Thierry BARBIER - chauffeur livreur
Jacques REBOURS - chauffeur livreur

 

Champagne Ardennes
Maud TOLLEMER - chef de cuisine
Julien PENNANHOAT - second de cuisine
Serge CHAUMEILLE - chef de cuisine
Julie DROUSSET - cuisinière
Pascal DARDENNE - chef de cuisine tournant
Dylan LEROY - cuisinier
Alexandra BRUNET - cuisinière
Laurent MENTION - chauffeur livreur

 

Franche Comté
Emilie ROCHETEAU – assistante
Coraline PETIT – diététicienne

 

Grandes Cuisines
Stéphanie GAUTIER - chauffeur livreur
Yannick CHAUSSON - chauffeur livreur
Antoine FOURRIER - chauffeur livreur
Christiane QUIES - responsable de cuisine
Hala RICHARD – employée de restauration
Linda PIN - – employée de restauration
Jonathan NACHAMPASSAK - chauffeur livreur
Madame Virginie Loubas - employée de restauration
Sandra BERMUDES  - assistante-secrétaire
Lassana MEITE - chauffeur-livreur
Elodie Galopier - employée de restauration
Nicolas GIRARD - magasinier
Alain BROVIA - cuisinier
Cyril MAERTEN - chef de partie chaud
Patrick M BOUMA - plongeur
Fouzia YAHIAOUI - employée de restauration
Thomas WEIXLER - allotisseur
Youcef REZIGA - chauffeur-livreur

 

Hainaut
Amandine CATOIRE - chargée de mission QSE
Sylvie MATTEL - employée de restauration
Marie-Noëlle LANNOY – employée de restauration
Farid DEPLANQUE - cuisinier

 

Haute Normandie
Sébastien LENEVEU – chef gérant
Elodie TAILLEFESSE - cuisinière

 

Ile de France Santé
William BRUN – chef de cuisine
Cheick Tahara NIMAGA – chef de cuisine
Michael SILEBER – commis de cuisine
Romain DAVOINE – responsable de développement
Caroline DEHAUPAS – assistante
Medjeena  CAYEMITTE - employée qualifié de restauration
George  NGUESSAN - employé de restauration
Ismaël MOUZDALIFAT - employé de restauration
Anthony BENABOU  - employé de restauration
Anaïs BEN HADJ BRAHIM - employée de restauration
Kou Madeleine TAPE - employée de restauration
Oumaima LOUANI  – employée polyvalent de restauration
Luljeta MASSON - employée administrative
Francine TYCLE  - employée de restauration
Jean Marc LEON  - employé de restauration
Fanny SAID  - employée de restauration
Bryan MARTNIET – employé polyvalent de restauration

 

Ile de France Seniors
Frédéric TOUITOU - second de cuisine tournant
Aïda POIRIER - employée de restauration
Cédric HECKE - second de cuisine
Mickaël CAILLAUX - chef gérant
Samuel VIARD TRION - second de cuisine tournant
Mickaël FLOZE - second de cuisine tournant
Lola NAKEZ - employée de restauration
Malek LATEB - second de cuisine

 

INFRES
Nous souhaitons une bonne reprise à notre formateur Nicolas CARPENTIER de retour après un long séjour à Djibouti.

 

Languedoc
Stéphane DUMAS - chef gérant

 

Lille Flandres Santé
Julie VIGLIANO – cuisinière
Tifanny LALLAU – employée de restauration
Aurore DEYREDK – animatrice

 

Lille Flandres Entreprise
Sandrine PINTAR - maître d'hôtel
Christelle DELAGRAINGE – second de cuisine 
Mickael FAVIER - cuisinier
Nadera BOUMEDIENE – employée de restauration
Sabrina PINART – employée qualifiée de restauration
Sabrina AMAROUCHE – caissière
Fawziya URRICH – employée polyvalente de restauration
Olivier N'DRI - plongeur magasinier
Catherine RIGBOURG - responsable restaurant
Faycal HLAIEM - cuisinier
Sandra THOREZ - chef de groupe
Benoit DUDOIGNON – serveur
Laetitia BAIGNEAUX – maître d’hôtel
Angelina LOLETTO – assistante communication (renfort)
Valentine COPIN – assistante (renfort)
Christophe BRIDENNE – chef gérant
Erika BRANDT – employée de restauration
Wahiba SAID – employée de restauration
Catherine VERMEERSCH – employée de restauration
Alain BLANCHARD – cuisinier
Pascal VANLABEKE – cuisinier
Christophe VAN QUICKELBORNE – chef gérant
Nadine DUBOIS - employée polyvalente qualifiée

 

Littoral Atlantique
Joselyne TELLIER - chauffeur/livreur
Didier RAY - chef de cuisine
Christophe SEUREAU - cuisinier

 

Lorraine
Arnaud HARAND – adjoint responsable de restaurant
Jacques GOUSSET – cuisinier
Sylvain MESSIER – cuisinier
Nicolas VERRELLE – chef de cuisine

 

Paris Entreprise – EDS
Gaïa FYOT – infographiste
Morgane BRUNET – employée de restauration tournante
Hicham CHABRI – chef de cuisine évènementiel
Kader ISSIHAKA – chef de partie
Milouse BEAUTES – employée de restauration
Julien DUCRON – chef de partie 9e   
Julien PELLARD – maître d’hôtel
Yero N DIAYE – cuisinier

 

Pas de Calais Côte d’Opale
Antony PLET - cuisinier tournant
Virginie BRUNET - cuisinière
Nathalie JOLY – chef de cuisine

 

Pays d’Oc
Frédéric DEREMARQUE - chef gérant
Bruno LLAURENS - chef de cuisine
Tristan UFLONT - chef gérant
Loïc LE TIEC - second de cuisine

 

Picardie Sud
Emmanuel FREMONT - chef gérant
Delphine MAZAND - employée de restauration

 

Provence
Guillaume QUANTIN - chef de cuisine
Véronique DOLLA – employée de restauration
Jessica DOL – employée de restauration

 

Siège
Marie REGEFFE - assistante communication
Thierry TESNIERES – coordinateur technique
Karine PULCI - assistante de direction Grands Comptes

 

Sud Bourgogne
Marie MINEUR - cuisinière

 

 

Serge FOUQUET

Chef Gérant de la Cuisine Centrale de le Quesnoy

 

Dans le cadre de la reprise du marché de la Ville de le Quesnoy, Serge a rejoint la société le 21 décembre 2015, en qualité de Chef Gérant.

 

Les impressions de Serge :

 

Depuis mon arrivée dans la société en décembre 2015, j’ai eu l’occasion de découvrir une superbe entreprise qui est à l’écoute de ses employés… chose rare maintenant. Je tenais à remercier toutes les personnes qui ont contribué à l’intégration de Benoit DIETTENBECK, mon second de cuisine et moi-même au sein d’API, pour conclure je dirai que je suis très HAPPY de travailler pour la grande maison API.

 

Nous lui souhaitons de belles années au sein d’API.

 

Juliette BARAX

Chef gérante au lycée espagnol Luis Bunuel

 

Après une formation de chef, j’ai parcouru quelques continents comme l’Inde ou l’Amérique du sud, emmagasinant recettes et techniques, ouvrant restaurants saisonniers pour toujours rester proche des fourneaux. J’ai ainsi créé une marque de traiteur : JustBiotifull, entièrement dédiée à la cuisine bio.

 

Le métier de chef au sein d’un site était le seul poste qui pouvait remplir toutes mes espérances et je fus enthousiasmée de trouver, au cours de mes recherches d’emploi, une entreprise telle que API restauration !

 

Une nouvelle aventure s’est alors ouverte à moi, pleine de rencontres, où chaque jour j’apprends plus encore sur la cuisine et sur le plaisir de travailler auprès d’une famille de professionnels responsables et passionnés. Un plaisir autant avec mon équipe, qu’au cours des premiers postes sur les restaurants Api et je l’espère vivement pour longtemps !