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10 ans et plus … de société ce mois-ci

10 ans
MENIERE Philippe - Ile de France Entreprise
FERRACIN Pierre Umberto - Ile de France Enseignement
LOEZ Yann - Lille Flandres Entreprise
BRUGEL Olivier - Midi Pyrénées
CHEFRI Malika - Midi Pyrénées
VEL Ketsia - Ile de France Entreprise
VIRLY Cindy - Ile de France Entreprise
FOURGEAUD Jean-Philippe - Ile de France Entreprise
MELLOUILI Ouardia - Lille Flandres Entreprise
DIAS ALVES Eva - Cuisines Centrales Nord

 

20 ans
LANCEA Christelle - Hainaut
BRAYELLE Olivier - Pas-de-Calais Artois
VIREL Jean-Pierre - Bretagne

 

30 ans
BOUTELIER Philippe - Lille Flandres Santé
DESPRES Francis - Cuisines Centrales Nord

 

40 ans
DELMULLE Ghislaine – Les Terrasses de la Chapelle

Toutes nos félicitations !

 

 

Carnet rose / Carnet bleu

12 janvier : Bienvenue à la petite Louise ADAM- KERLEAU (Bretagne)
30 janvier : Bienvenue au petit Martin RICOL (Sud Bourgogne)
19 février : Bienvenue à la petite Clara RODRIGUEZ (Sud Champagne)
19 février : Bienvenue à la petite Zoé NEVEUX (Picardie Sud)

Et toutes nos félicitations aux heureux parents !


 

Bonne retraite à …

28 février : Thierry DARFEUILLE
Chef gérant à l’Institut Saint-Dominique de Mortefontaine
Salarié API depuis un peu plus de 23 ans
1er avril 2004, suite à la fermeture du site TECAFILTRE à Persan (95), Thierry accepte un nouveau challenge : l'ouverture du Lycée de l'Institut Saint-Dominique de Mortefontaine. Il a su conquérir les soeurs de la communauté religieuse par sa cuisine et en privilégiant de bonnes relations. Puis, il s'est investi dans la pâtisserie ‘Maison’ pour ravir ses convives chaque jour de nouvelles saveurs.
Merci Thierry pour votre professionnalisme et investissement qui a permis d'avoir des liens encore plus forts avec notre client et ses convives. Belle retraite !
(Picardie Sud)

 

1er mars : Gabriella MARIE
Chef de cuisine au restaurant scolaire de Corsept
Après 1 an et demi chez API, Gabriella part en retraite après de bons et loyaux services.
Nous la remercions pour sa bonne humeur, son éthique : la cuisine cuisinée et sa sensibilité pour les produits locaux et bio.
Une chef de cuisine engagée avec une personnalité bien à elle.
Merci à cette chef atypique, nous lui souhaitons une bonne retraite et une bonne reconversion pour sa nouvelle activité : chambres d’hôtes / évènementiel sur Paimboeuf.
(Littoral Atlantique)

 

1er mars : Rémi HARANG
Employé de restauration au CFA de Livron
Salarié API depuis 7 ans
Après 7 années passées au sein du CFA de Livron, Rémi - par sa bonne humeur - a su créer une atmosphère chaleureuse et bon enfant au sein de l'équipe. Il est maintenant temps pour lui de tirer sa révérence et de s'occuper de ses petits enfants. Bonne retraite Rémi !
(Drôme Ardèche)

 

31 mars : Maryvonne LE GAC
Second de cuisine au RIE ORANGE de Quimper
Entrée au RIE ORANGE de Quimper en septembre 1982 en qualité d’employée de restauration, Maryvonne a connu  plusieurs employeurs avant d’intégrer, pour le bonheur de tous, la société API Restauration en avril 2010.
A force d’application et de volonté, Maryvonne sera promue en novembre 2015 second de cuisine.
Sérieuse, impliquée, passionnée, Maryvonne aura su ravir les palais des 250 convives assidus du restaurant.
Nous souhaitons à Maryvonne une retraite paisible et plein de bonnes choses pour toutes les années à venir !
(Bretagne)

 

31 mars : Bernadette MELVILLE
Employée qualifiée bio nettoyage EHPAD Sainte Bernadette à Troyes
Salariée API depuis presque 6 ans
Originaire de Madagascar, Bernadette nous a rejoint au sein de l'EHPAD sainte Bernadette en mai 2001. Consciencieuse, rigoureuse et toujours souriante, Bernadette nous quitte pour une retraite bien méritée.. merci à elle pour ces années passées au sein de l'entreprise.
(Sud Champagne)

 

31 mars : Yasmine DEVERSENNE
Chef de cuisine à la Crèche du Clermontois
Yasmine est arrivée chez API en 2008 en qualité d’intérimaire puis embauchée sur la CPAM de Creil en qualité d’employée de restauration. A la fermeture du restaurant en 2016, elle est promue chef de cuisine à la crèche du Clermontois.Bravo pour la réussite de ce challenge !
(Picardie Sud)

Merci pour toutes ces années passées chez API. Bonne et heureuse retraite à tous !

 


Nos salariés sont formidables …

Languedoc
L’Equipe d’Orange Apollo Montpellier accepte d’encadrer une stagiaire trisomique pendant 3 mois : Emilie a signé sa convention avec un large sourire en compagnie de Monsieur NORMAND son tuteur, chef gérant sur le site.
Pour sa première journée, elle a servi le plat chaud aux clients qui n’ont pas manqué d’informer son éducateur et l’équipe API qu’ils appréciaient notre action.
Le projet de Trisomie21 pour Emilie est la signature d’un contrat en fin d’année. Nous aurons la satisfaction d’avoir contribué à son insertion professionnelle.

 

Hainaut
Le mois de la nutrition chez GSK
UN GRAND MERCI à Kristine LERAY, André LERAY, Valentine NOWAK, Jean Baptiste NOEZ et toute l'équipe du restaurant de GSK pour leur implication, motivation et la qualité des prestations.
Vendredi 3 février, jour de clôture, nous avons offert à chaque convive une infusion revigorante et concoctée maison à base de gingembre, menthe fraîche, miel, citrons et oranges fruits.
Kristine a distribué des flyers "gestes forme et bien-être" ainsi qu'un questionnaire jeu concours.
Nous avons remis 13 cadeaux :
1er prix : une corbeille de légumes de saison et oublié cultivés dans notre région Hauts de France
2ème prix : un plat équilibre offert
3ème prix : un petit déjeuner Equilibre et complet
4éme au 7ème prix : un livre de recettes API, 3 kits de jardinage, 3 tabliers de cuisine "rencontre du goût" et 3 mugs choco

 

Franche Comté
Jean-Marc COUBEL, chef gérant aux Dominicaines de Béthanie à Montferrand-le-Château, a su se rendre disponible pour remplacer un collègue absent sur le site de la CCI du Doubs à Besançon.
Jean-Michel CHLOLEY, cuisinier à la Maison Blanche à Beaucourt , a su se rendre disponible pour remplacer régulièrement ses collègues absents.
Un grand merci à Jean-Marc et Jean-Michel pour leur disponibilité et leur efficacité !

 

Bourgogne
Bravo à Murielle et Anthony, chefs de cuisine à la résidence Le clos des Chevannais à Carisey pour la réalisation d’un gâteau d’anniversaire représentant les symboles de la haute couture de la maison Chanel en l’honneur de Me Jeanne HAUFF qui fêtait ses 104 ans. Elle était couturière pour la maison DIOR et a connu Coco Chanel.

 

Centre Val de Loire
Du haut de ses 22 ans, Audrey ESSEAU a remplacé notre diététicienne Julie COSSON durant son congé maternité avec une grande efficacité. Nantaise d’origine, elle n’a pas hésité à prendre un appartement sur Blois durant 4 mois afin d’étoffer son expérience professionnelle chez Api. Discrète et dotée d’une grande capacité d’adaptation, nous lui souhaitons plein de bonnes choses pour son avenir professionnel !

 

 

Promotions et évolutions

Centre Val de Loire
Christophe SAINT est promu chef de cuisine au restaurant scolaire de Chouzé sur Loire

 

Haute Normandie
Loïc MURLIN est promu chef gérant au Centre des Finances Publiques du Havre

 

Lille Flandres Entreprise
1er mars : Amandine CATOIRE, coordinatrice QSE, rejoint la Direction Régionale. Elle ne quitte pas pour autant la région Hainaut et assurera sa mission pour les 2 directions régionales.
1er mars : Essai transformé pour Angelina LOLETTO qui poursuit sa mission de chargée de communication, en CDI.
Nous leur présentons tous nos vœux de réussite !

Félicitations !


 

Autres rendez-vous

Réunion CE/DP
15 mars

 

Réunion CHSCT
14 mars

 

 

 

 

 

Bienvenue à nos nouveaux salariés

 

Alsace
Jean Christophe VALENTIN - responsable restaurant
François LINGELSER - chef gérant
Raymond ARAUX - second de cuisine
Anca Maria CURCUDEL - employée de restauration s
Jérôme HUBRECHT - chauffeur livreur

 

Aquitaine
Thomas SELLIN - cuisinier

 

Auvergne
Cindy GUITARD - commis de cuisine

 

Basse Normandie
Djimé COULIBALY - plongeur
Frédéric RACLE - employé de restauration

 

Bretagne
Nathalie MADOUCHE – employée de restauration
Julien LEONARD – second de cuisine

 

Centre Val de Loire
Jérôme ROBINET - chef de cuisine
Thierry LIPPERT - chef de cuisine

 

Champagne Ardennes
Corine SIMON - employée de restauration
Sabrina VAROQUIER - employée de restauration
Nicolas ADOUM - cuisinier
Frédéric DEPREAUX - cuisinier

 

Drôme Ardèche
Jean-Yves ARLAUD – cuisinier

 

Franche Comté
Xavier CAILLY-CABALERO - cuisinier
Stéphanie BELLON – employée de restauration
Patricia SOUEF - seconde de cuisine

 

Hainaut
Christophe GHYS – second de cuisine
Meddy  PATRIS – employé de restauration
Aurélie SZYMCZAK – employée de restauration

 

Haute Normandie
Roland DUMONT - chef gérant
Nathalie ETENDARD - cuisinière
Nadine LAURENCE - employée qualifiée de restauration
Tatiana GAUVAIN - employée de restauration

 

Ile de France Grands Comptes
Sammia Carole YAHIAOUI - employée de restauration-caissière
Eliscat GASTON – plongeur
Soumounou ABDOULAYE – plongeur

 

Ile de France Seniors
Raphaël QUAREZ - chef gérant
Fabrice ABGRALL - chef gérant
Hamid MERABTI – second de cuisine
David COSOLETO-MIRAUD - chef gérant
Alexis KERLO - second de cuisine
Zoer HAMMADI - chef gérant
Sonia UMURERWA - cuisinière
Leila SAINT BLANCARD - cuisinière
Lydie PRINCEP - chef de cuisine
Liliane MBIYA - aide de cuisine
Mauricette MBIANGA NATAKI
André MARTIN - second de cuisine
Sébastien LEDOEUFF - cuisinier
Valentin GUILBERT - apprenti 
Maria Tecagne DJOGO DABO - aide de cuisine
Aurélie COUTIER - diététicienne

 

Languedoc
Eric CROUZEAU - chef gérant
Julie MOURGUES – employée de restauration
Christophe BLATRIX - chef tournant
Romain LONGUEPEE - cuisinier
Dominique DURAND - chef de cuisine
Benoît DELARCHE - employé de restauration
Géraldine VIDAL - employée de restauration
Célédia JAOUL - employée de restauration

 

Lille Flandres Enseignement
Denis HIOLET - chef de cuisine tournant

 

Lille Flandres Entreprise
Pierre MAHIEU – cuisinier

 

Littoral Atlantique
Elisabeth GAILLARD - employée de restauration

 

Maine Anjou
Océane ECHARD - chef de cuisine

 

Midi Pyrénées
Sélima MEBRAK - cuisinière

 

Pays d’Oc
Sophie MATHIEU -

 

Picardie Nord
Justine DOMONT - employée de restauration
Pédro COURBERA - chef gérant
Lucie TOURTON – diététicienne
Justine DOUAY - technico-diététicienne

 

Picardie Sud
Julien VARON – pâtissier

 

Sud Bourgogne
Romain SIVIGNON – cuisinier
Marion LECOMTE – cuisinière
Audrey BODOIGNET – cuisinière
Stéphane PERNOT – chef gérant
Jean GAUTHIER – second de cuisine

 

 

 

 

 

Frédéric SABARD

 

 

 

 

 

 

Chef gérant à la Chambre d’Agriculture de Loir et Cher

 

Après avoir travaillé une vingtaine d’années chez un confrère national et suite à un appel d’offres, mon contrat a été repris par Api restauration Centre / Val de Loire.

 

La stabilité au niveau personnel et professionnel est assurée (salaire versé tous les mois, fournisseurs réglés, confiance du client et des consommateurs etc.).

 

Ce que j’apprécie le plus chez Api c’est qu’en tant que chef gérant du site, on nous laisse la liberté de choisir nos fournisseurs, acheter des produits frais, proposer une cuisine qui a du goût, cuisiner tous les matins des produits bruts. J’ai la possibilité de travailler avec beaucoup de fournisseurs locaux (ce qui correspond tout à fait aux attentes de notre client, la Chambre d’agriculture de Loir et Cher).

En résumé, j’ai retrouvé un équilibre et je souhaite transmettre mes valeurs et celles d’Api restauration au nouvel apprenti qui vient de commencer à mes côtés.