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Fonction: Micro-Kitchen Manager / Responsable des Cafétérias H/F

Référence: ADJ/PE/08375
Segment de clientèle: Entreprise

Mission:

Vous travaillez au sein d'un restaurant situé à Paris 9.

Vos missions :

- Assurer et transmettre les normes HACCP
- Suivre les nouvelles tendances alimentaires en permanence
- Trouver les nouveaux produits snacking de demain et négocier les tarifs avec les fournisseurs
- Mettre en place un planogramme tous les mois en vue du réassort dans chaque cafétéria
- Gérer une équipe de 10 personnes dont 2 avec des compétences barista, avec des shifts et des tâches différentes
- Assurer l'analyse mensuelle des consommations
- Suivre le budget au quotidien
- Gérer les commandes et les stocks
- Contrôler et réceptionner les livraisons de snacks
- Répondre aux feedbacks des clients


Pour réussir à ce poste vos atouts sont : votre sens de l’anticipation, votre réactivité (notamment pour les interventions de maintenance) et votre force de propositions (comme pour l’embellissement de l’environnement, la mise en place d’animations spéciales, etc.).



Profil:

Expérience ​d’au ​moins ​2 ​ans ​dans ​le ​secteur ​de ​la ​restauration.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Vous êtes doté d’une réelle capacité managériale.

Connaissance de l’outil informatique exigée, ainsi que de la gestion et des normes HACCP. ­
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Anglais courant impératif.




Niveau d'expérience requis: 2-5 ans


Lieu: Paris (75009)
Type de contrat: CDI
Temps de travail: temps plein
Nombre d'heures hebdomadaire: 35
Type de temps de travail: du lundi au vendredi
Horaire: 08h00-16h00
Rémunération: à définir
Avantages: 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices
Permis de conduire requis: Non

Date prévue d'embauche: 29/04/2019