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Fonction: Chef de cuisine H/F

Référence: CCUI/AUV/08320
Segment de clientèle: Scolaire

Mission:

Au sein d'un établissement scolaire de 80 couverts, vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.).

Vous avez en charge l'établissement des menus selon un plan alimentaire, la passation des commandes, la gestion des stocks et le respect des coûts.

Vous assurez aussi le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous effectuez la production culinaire seul en cuisine, et vous êtes l'interlocuteur privilégié de nos clients sur le site.



Profil:

CAP, BEP ou bac pro cuisine.

Expérience de 2 ans minimum, impérativement en restauration collective.

Connaissance exigée de l’HACCP et de l’outil informatique.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes également reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

CDD d'environ 1 an, pouvant déboucher sur 1 CDI.

Vous travaillez le lundi, mardi, jeudi et vendredi.




Niveau d'expérience requis: 2-5 ans


Lieu: Le Mont Dore (63)
Type de contrat: CDD
Temps de travail: temps partiel
Nombre d'heures hebdomadaire: 28
Type de temps de travail: contrat scolaire
Horaire: 7h - 15h
Rémunération: à définir 
Permis de conduire requis: Non

Date prévue d'embauche: 10/06/2019