Fonction: Chef de cuisine H/F

Référence : CCUI/BRE/09718
Segment de clientèle : Foyer d'hébergement


Mission:

Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire d'environ 240 couverts (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.).

Vous avez en charge l'établissement des menus, la passation des commandes, la gestion des stocks et vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez également à la production culinaire (chaude et froide) avec l'aide de votre équipe (4 personnes).

Et vous êtes l'interlocuteur privilégié de nos client.  

 

Cet établissement livre également un site annexe. 

Profil:

CAP, BEP ou BAC pro cuisine. Expérience de 5 ans minimum, idéalement en restauration collective.

Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes également reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : Dès que possible


Lieu : Ploumagoar (22)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : du lundi au vendredi

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non