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Fonction: Chef de cuisine H/F

Référence: CCUI/BRE/11185

Segment de clientèle: EHPAD


Mission:

Au sein d'un EHPAD de 100 résidents, vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.).

Vous avez en charge l'établissement des menus, la passation des commandes, la gestion des stocks et vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez également à la production culinaire avec l'aide de votre équipe composée de 6 personnes et effectuez un service à l'assiette;

Vous êtes l'interlocuteur privilégié de nos clients sur le site.

Le planning est établit sur un cycle de 2 semaines, l'une à 44 heures, l'autre à 26 heures.

Profil:

CAP, BEP ou bac pro cuisine.

Expérience de 3 ans minimum. Connaissance de l’HACCP, des repas à textures modifiées et de l’outil informatique exigée.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: La Trinité sur Mer (56)

Type de contrat: CDI

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: 1 week-end sur 2

Rémunération: à définir

Avantages: 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire: Non

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