Fonction: Chef de cuisine H/F

Référence : CCUI/IDFS/09361
Segment de clientèle : Foyer d'hébergement


Mission:

Au sein d'un foyer social pour adolescents et jeunes adultes, vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.).

Vous avez en charge l'établissement des menus, la passation des commandes, la gestion des stocks, vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité et enregistrez les autocontrôles HACCP.

Vous réalisez la production culinaire froide et chaude pour 60 repas par jour.

Vous effectuez la plonge batterie et vaisselle ainsi que le nettoyage des locaux de production et de la salle à manger en fin de service.

Vous êtes l'interlocuteur privilégié de nos clients sur le site.

Profil:

De niveau CAP cuisine.

Vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum, idéalement en restauration collective.

Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : Dès que possible


Lieu : Paris 6ème

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : 1 week-end sur 2

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non