Fonction: Chef de cuisine confirmé H/F

Référence : CCUI/IDFSE/08230
Segment de clientèle : Maison de retraite


Mission:

Au sein d'une résidence de services de 40 couverts par jour située à Villejuif (94), nous recherchons un Chef de cuisine confirmé.

Vos missions sont les suivantes:

- Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.).

- Vous réalisez la production culinaire des repas avec des produits frais et de saison pour une cuisine raffinée.

- Vous avez en charge l'établissement des menus, la passation des commandes, la gestion des stocks et vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous êtes l'interlocuteur privilégié de nos clients sur le site avec qui vous maintenez une excellente relation.

Profil:

Diplôme CAP, BEP ou BAC PRO cuisine demandé.

Vous êtes disponible de suite. Vous avez une expérience confirmée de 5 ans minimum sur le poste, idéalement en restauration collective.

Vous êtes à l'aise avec l’outil informatique et maîtrisez les outils de gestion. Vous connaissez parfaitement les normes HACCP.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier et savez travaillez avec des produits frais.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : 31/07/2019


Lieu : Villejuif

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 0

Type de temps de travail :

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non