Fonction: Chef de cuisine

Référence : CCUI/IDFSE/09095
Segment de clientèle : EHPAD


Mission:

Au sein d'un EHPAD, vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.).

Vous avez en charge l'établissement des menus, la passation des commandes, la gestion des stocks , les inventaires et vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité (mise en place du plan de maîtrise sanitaire).

Vous assurez la rentabilité financière du restaurant et la satisfaction du client.

Vous supervisez et participez à la production culinaire pour 250 couverts par jour avec l'aide de votre équipe composée de 12 personnes.

Vous êtes l'interlocuteur privilégié de nos clients sur le site.

Profil:

De niveau CAP cuisine.

Vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum dans le milieu, idéalement en EHPAD.

Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée.

Vous maîtrisez les textures modifiées.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis : 5-10 ans

Date d'embauche prévue : Dès que possible


Lieu : Paris (75)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : du lundi au vendredi

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non