Details des annonces

Fonction: Chef-gérant H/F

Référence: CG/ALS/08208
Segment de clientèle: Maison de retraite

Mission:

Au sein d'un restaurant d'une maison de retraite de 140 résidents située à Colmar (68), nous recherchons un Chef-gérant.

Vos missions sont les suivantes:

- Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

- Vous encadrez une équipe composée de 4 personnes avec laquelle vous réalisez la production des repas.

- Vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.



Profil:

Diplôme CAP, BEP ou BAC PRO cuisine demandé.

Vous êtes disponible dès que possible.

Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective.

Vous connaissez parfaitement les normes HACCP, les textures modifiées et les régimes alimentaires spécifiques.

Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre
professionnalisme, votre capacité à manager et vos excellentes qualités relationnelles.




Niveau d'expérience requis: 2-5 ans


Lieu: Colmar (68)
Type de contrat: CDI
Temps de travail: temps plein
Nombre d'heures hebdomadaire: 35
Type de temps de travail: en coupure et par roulement le week-end
Rémunération: à définir
Avantages: 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices
Permis de conduire requis: Non

Date prévue d'embauche: 31/03/2019