Details des annonces

Fonction: Chef-gérant H/F

Référence: CG/AQUI/08353
Segment de clientèle: Tous segments de clientèle

Mission:

Pour divers secteur de clientèle dans la région Bordelaise, nous sommes à la recherche de chefs-gérant.

Vos missions:
- Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire de la livraison à la production (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

- Vous participez à la production culinaire avec l’aide de votre équipe (selon affectation).

- Vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

- Vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

- Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.



Profil:

CAP, BEP ou BAC PRO cuisine demandé.

Vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum dans la fonction et dans divers secteur d'activité, impérativement en restauration collective.

Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager une équipe et vos qualités relationnelles.




Niveau d'expérience requis: 5-10 ans


Lieu: Gironde (33)
Type de contrat: CDI
Temps de travail: temps plein
Nombre d'heures hebdomadaire: 35
Type de temps de travail: selon affectation
Horaire:
Rémunération: à définir
Avantages: 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices
Permis de conduire requis: Non

Date prévue d'embauche: 29/04/2019