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Fonction: Chef-gérant H/F

Référence: CG/AUV/11049

Segment de clientèle: EHPAD


Mission:

Responsable de l'équipe de cuisine / garant de la qualité de la prestation culinaire au travers de :

* Travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations de l'équipe,...


* Participer à la production culinaire et au respect des règles d'hygiène et de sécurité


* Veiller aux engagements contractuels et budgétaires validés avec notre client
Connaissance de l'HACCP et de l'outil informatique exigée, vous êtes reconnu pour votre

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

Profil:

CAP, BEP, bac pro cuisine.

Expérience de 4 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective. (Senior)

Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Vous maîtrisez l élaboration des régimes dissociés et des textures modifiées .

Vous travaillez du lundi au vendredi 

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Clermont Ferrand (63)

Type de contrat: CDI

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: du lundi au vendredi

Rémunération: à définir

Avantages: 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire: Oui

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