Details des annonces

Fonction: Chef-gérant H/F

Référence: CG/BRE/08207
Segment de clientèle: Scolaire

Mission:

Au sein d'un restaurant scolaire de 350 couverts par jour situé à Saint Brieuc (22), nous recherchons un Chef-gérant H/F.

Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

Vous encadrez une équipe de 3 personnes, avec laquelle vous réalisez la production des repas, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité

Vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Et vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.



Profil:

CAP, BEP ou BAC PRO cuisine.

Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective.

Vous connaissez parfaitement les normes HACCP et êtes à l'aise avec l'outil informatique.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes également reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.




Niveau d'expérience requis: 2-5 ans


Lieu: Saint Brieuc (22)
Type de contrat: CDI
Temps de travail: temps plein
Nombre d'heures hebdomadaire: 35
Type de temps de travail: du lundi au vendredi
Rémunération: à définir
Avantages: 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices
Permis de conduire requis: Non

Date prévue d'embauche: 01/04/2019