Details des annonces

Fonction: Chef-gérant H/F

Référence: CG/IDFS/08232
Segment de clientèle: Médico-social

Mission:

Nous sommes à la recherche d'un chef-gérant pour notre site basé à Boulogne-Billancourt de 140 couverts la semaine et 50 couverts le weekend.

Vos missions sont les suivantes:

- Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

- Aidé de votre équipe composée de 3 personnes, vous réalisez la production culinaire des repas.

- Vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.



Profil:

Vous êtes diplômé d'un CAP, BEP ou BAC PRO cuisine.

Vous êtes disponible dès Avril.

Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos excellentes qualités relationnelles.

Vous maîtrisez parfaitement les textures modifiées et des connaissances en liaison froide serait un plus.

Les indispensables: bon niveau culinaire, connaissances des normes HACCP et d'hygiène, savoir-être.




Niveau d'expérience requis: 2-5 ans


Lieu: Boulogne-Billancourt (92)
Type de contrat: CDI
Temps de travail: temps plein
Nombre d'heures hebdomadaire: 0
Type de temps de travail: 1 week-end sur 2
Horaire:
Rémunération: à définir
Avantages: 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices
Permis de conduire requis: Non

Date prévue d'embauche: 29/04/2019