Details des annonces

Fonction: Chef-gérant H/F

Référence: CG/IDFS/08236
Segment de clientèle: Médico-social

Mission:

Vous travaillez au sein d'un centre médico-social de 500 résidents situé dans le 16ème arrondissement de Paris.

Vous managez une équipe composée de 16 personnes avec laquelle vous réalisez la production des repas.

Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

Vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.



Profil:

Vous êtes diplômé d'un CAP, BEP ou BAC PRO cuisine et pouvez vous rendre disponible très rapidement.

Vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective.

Vous avez des connaissances sur le secteur médico-social.

Vous avez un niveau confirmé sur la gestion d'équipe et les normes HACCP.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Vous avez un goût prononcé pour les relations humaines et le service-client




Niveau d'expérience requis: 5-10 ans


Lieu: Paris (75016)
Type de contrat: CDI
Temps de travail: temps plein
Nombre d'heures hebdomadaire: 0
Type de temps de travail: 1 week-end sur 2
Rémunération: à définir
Avantages: 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices
Permis de conduire requis: Non

Date prévue d'embauche: 01/04/2019