Fonction: Chef-gérant H/F

Référence : CG/IDFSCO/08627
Segment de clientèle : Scolaire


Mission:

Vous travaillez au sein d'un restaurant scolaire situé à Fontainebleau. Vos missions sont les suivantes: - Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant. - Vous veillez au bon respect des normes HACCP et de sécurité. - Vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.). - Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

Profil:

Vous êtes diplômé d'un CAP, BEP ou BAC PRO cuisine. Vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective (idéalement en enseignement). Vous connaissez parfaitement les normes HACCP et êtes à l'aise avec l’outil informatique. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles. Prise de poste : mi-août

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : 24/06/2019


Lieu : Fontainebleau

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : du lundi au vendredi

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non