Fonction: Chef-gérant tournant H/F

Référence : CG/IDFSCO/08700
Segment de clientèle : Scolaire


Mission:

Vous effectuez des remplacements sur Paris et toute l'île-de-France. Vos missions sont les suivantes: - Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant. - Vous réalisez la production culinaire avec l'aide de votre équipe. - Vous veillez au bon respect des normes HACCP et de sécurité. - Vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Profil:

Vous êtes diplômé d'un CAP, BEP ou BAC PRO cuisine. Vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective (idéalement en enseignement). Vous connaissez parfaitement les normes HACCP et êtes à l'aise avec l’outil informatique. En plus d'être passionné par votre métier, vous êtes doté d'un très bon niveau culinaire. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles. Permis B exigé.

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : 26/08/2019


Lieu : Ile de France

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : du lundi au vendredi

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non