Fonction: Chef-gérant H/F

Référence : CG/IDFSE/08436
Segment de clientèle : Foyer d'hébergement


Mission:

Au sein d'un congrégation religieuse (2x20 couverts) et d'un foyer étudiant (dîner exclusivement entre 50 et 95 couverts), vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc..) et de la rentabilité financière du restaurant.

Vous participez à la production culinaire avec l’aide de votre collaborateur, vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.). Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

Profil:

CAP, BEP, bac pro cuisine.

Une expérience dans la restauration collective serait un plus. Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis : 1-2 ans

Date d'embauche prévue : 22/07/2019


Lieu : Paris XVI

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : du lundi au vendredi

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non