Fonction: Chef-gérant H/F

Référence : CG/LITATL/10735
Segment de clientèle : Médico-social


Mission:

Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

Vous participez à la production culinaire avec l’aide de votre équipe.

Vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Et vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

Profil:

CAP, BEP, BAC pro cuisine. Expérience de 5 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective.

Vous maîtrisez les normes HACCP. La connaissance de la cuisine centrale en liaison froide est appréciée.

Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique. 

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : Dès que possible


Lieu : La Rochelle et ses environs

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail :

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non