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Fonction: Chef-gérant H/F

Référence: CG/MA/08075
Segment de clientèle: Maison de retraite

Mission:

Au sein d'une maison de retraite d'environ 100 couverts par service, vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (élaboration des menus, travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, ...) et de la rentabilité financière du restaurant.

Vous managez une équipe entre 2 et 6 personnes, avec qui vous participez à la production culinaire.

Vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.



Profil:

CAP, BEP ou BAC pro cuisine.

Expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective. Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes également reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.




Niveau d'expérience requis: 2-5 ans


Lieu: Le Mans et ses environs (72)
Type de contrat: CDI
Temps de travail: temps plein
Nombre d'heures hebdomadaire: 35
Type de temps de travail: en coupure et par roulement le week-end
Rémunération: à définir
Avantages: 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices
Permis de conduire requis: Non

Date prévue d'embauche: 25/03/2019