Fonction: Chef-gérant H/F

Référence : CG/PCL/09603
Segment de clientèle : Foyer d'hébergement


Mission:

Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire d'environ 100 couverts (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

Avec votre équipé composée de 3 personnes, vous participez également à la production culinaire (froide et chaude, confection de pâtisseries, ...) 

Vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Et vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

Profil:

CAP, BEP, BAC pro cuisine. Expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective.

Maîtrise des normes HACCP et de l’outil informatique. 

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes également reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : Dès que possible


Lieu : Niort (79)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail :

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non