Fonction: Chef-gérant H/F

Référence : CG/PICN/10065
Segment de clientèle : EHPAD


Mission:

Vous êtes en charge de la gestion de 2 EHPAD, en garantissant la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière.

Vous participez à la production culinaire avec l’aide de votre équipe une fois par semaine sur chaque site, puis vous assurez la gestion des établissements du lundi au vendredi. 

Vous faite respectez les règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la passation des commandes, gestion des stocks, planning, ratios coût-matière, fin de mois.

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

Profil:

De niveau CAP, BEP, bac pro cuisine.

Vous justifiez d"une expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective.

Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : 03/08/2020


Lieu : La Capelle (02)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : du lundi au vendredi

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise

Permis de conduire : Non