Fonction: Chef de partie H/F

Référence : CPAR/IDFS/08671
Segment de clientèle : Santé


Mission:

Au sein d'une clinique et d'un hôpital de jour :

En semaine :

Vous participez à la production culinaire pour 100 couverts par jour dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous repartissez les repas dans les thermoports pour l’hôpital de jour et préparez les plateaux pour les patientes. Vous remplissez et contrôlez les autocontroles HACCP.

Vous réalisez le service au self, le nettoyage de la cuisine et la plonge batterie en fin de service. Vous réalisez la plonge vaisselle petits déjeuners et déjeuners. (Présence du plongeur le soir)

Vous soutenez le second de cuisine dans l’encadrement de l’équipe et l’organisation d'une partie de la production.

Le week-end :

Mêmes missions mais uniquement pour la clinique, hôpital de jour fermé, pas de plongeur.

Profil:

De niveau CAP cuisine.

Expérience exigée de 3 ans minimum, idéalement en restauration collective.

Connaissance HACCP exigée.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : Dès que possible


Lieu : Paris (11ème)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : 1 week-end sur 2

Rémunération : à définir

Avantages :

Permis de conduire : Non