Fonction: Chef de partie H/F

Référence : CPAR/IDFS/09271
Segment de clientèle : Santé


Mission:

Au sein d'un institut éducatif pour enfants vous participez à la production culinaire pour les patients ainsi que pour les salariés.

Vous produisez 180 repas par jour dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, en collaboration avec votre équipe composée de 3 personnes.

Vous réalisez le service au self et le nettoyage de la cuisine en fin de service.

Vous participez à l'allotissement des chariots.

Vous contrôlez et enregistrez les autocontrôle HACCP.

Vous soutenez le second de cuisine dans l’encadrement de l’équipe et l’organisation d'une partie de la production.

Planning en journée de 10h / 1 week-end sur 2 

Profil:

De niveau CAP cuisine.

Vous justifiez d'une expérience exigée de 3 ans minimum, idéalement en clinique ou hôpitaux.

Connaissance HACCP exigée.

Vous maîtrisez les régimes et les textures modifiées.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : Dès que possible


Lieu : Saint-Fargeau-Ponthierry (77)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : 1 week-end sur 2

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non