Fonction: Chef de partie H/F

Référence : CPAR/IDFS/09641
Segment de clientèle : Santé


Mission:

Au sein d'un centre chirurgicale de 200 patients, nous recherchons un Chef de partie H/F.

Vos missions sont les suivantes :

- Vous participez à la production culinaire de 850 repas par jour dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

- Vous réalisez le service au self et le nettoyage de la cuisine en fin de service.

- Vous soutenez le second de cuisine dans l’encadrement de l’équipe et l’organisation d'une partie de la production.

- Vous participez à l'allotissement des plateaux patients (chaine plateaux)

- Vous effectuez l'enregistrement des autocontrôles HACCP

Profil:

CAP, BEP, bac pro cuisine.

Vous justifiez d'une expérience exigée de 3 ans minimum, idéalement en restauration collective.

Connaissance HACCP exigée et des différents régimes.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Une expérience en clinique ou hôpitaux serait un plus. 

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : 02/03/2020


Lieu : Le Plessis-Robinson (92)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : 1 week-end sur 3

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non