Fonction: Chef de partie H/F

Référence : CPAR/IDFS/10128
Segment de clientèle : Médico-social


Mission:

Au sein d'un foyer de 40 résidents pour 110 couverts par jour, vous participez à la production culinaire chaude et froide à base de produits frais.

Vous remplissez et contrôlez les autocontrôle HACCP et vous appliquez le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous réalisez le service en salle à manger le midi, et repartissez les repas dans les thermoports le soir.

Vous êtes en charge de la réception des matières premières et 

Vous travaillez en contre équipe du chef gérant.

Profil:

De formation CAP, BEP, bac pro cuisine.

Vous justifiez d'une expérience exigée de 3 ans minimum, idéalement en EHPAD ou clinique.

Maîtrise des normes HACCP exigée.

Une connaissance des textures modifiées serait un plus.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : 01/10/2020


Lieu : Saint-Pierre-du-Perray (91)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : en coupure et par roulement le week-end

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non