Fonction: Chef de partie H/F

Référence : CPAR/IDFS/10654
Segment de clientèle : Santé


Mission:

Dans le cadre de la transformation d'une cuisine en centre de production, vous participez à la production culinaire chaude pour 200 repas par jour, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous réalisez le service au self et le nettoyage de la cuisine en fin de service.

Vous remplissez et contrôlez les autocontrôles HACCP.

Vous allotissez les plateaux des patients et mettez en chariots les repas

Vous soutenez le second de cuisine dans l’encadrement de l’équipe et l’organisation d'une partie de la production.

Travail en contre équipe du chef-gérant, avec 1 collaborateurs.

Profil:

De niveau CAP cuisine.

Vous justifiez d'une expérience exigée de 3 ans minimum, idéalement en EHPAD ou en clinique.

Vous maîtrisez les normes HACCP.

Connaissance en liaison froide souhaité.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : Dès que possible


Lieu : Rueil-Malmaison (92)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : 1 week-end sur 2

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non