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Fonction: Chargé de Clientèle / Diététicien H/F

Référence: DIET/ALS/11076

Segment de clientèle: Cuisine centrale


Mission:

Au sein de notre cuisine centrale, vous êtes en charge de  Missions générales liées à la relation “Clients Petites, enfances et scolaires ».

➢ Gestion du process d’ouverture de nouveaux clients

➢ Accompagnement des équipes “clients” ou équipes API au changement, au service de notre prestation par :

 - des actions de formations/Informations centralisées et décentralisées ;

 - des Conseils sur l’organisation du service, l’optimisation des temps de travail des équipes en place et la lutte contre le gaspillage alimentaire;

➢ l'animation du réseau “terrain” :

 - Mise en place d’actions visant à fidéliser les agents des satellites et les autres interlocuteurs clients hors clients“décideurs”.

 - Traitement des demandes (réception, traitement, reporting)

 - Mise en place de solutions pour adapter la demande du client au fonctionnement de la cuisine centrale à laquelle il est rattaché

- Expertise en Nutrition au service de la Cuisine Centrale et de la relation “Clients Petites enfances et scolaires ».

Vous collaborez au process de réalisation des menus, au référencement de produits (en privilégiant la meilleure option nutritionnelle au regard du budget alloué), aux orientations culinaires en rejoignant un ou plusieurs groupes de travail transversaux .

Vous appliquez et veillez à la bonne application en cuisine des référentiels produits, menus et techniques culinaires de son segment d’activité :

 - Vous êtes garant du respect des objectifs nutritionnels fixés en corrélation avec l’ensemble des contrats.

 - Vous participez aux process de fabrication, de stockage et de distribution de la Cuisine Centrale pour les optimiser dans l’objectif d’une alimentation durable , mais également pour les communiquer aux clients.

 - Vous êtes l’expert nutrition pour les clients de la cuisine centrale et pour la structure Api.

 - Vous prenez part à l’élaboration du volet Nutrition des propositions commerciales lors des appels d’offres et reconductions de contrats.

 - Vous  participez à des soutenances commerciales le cas échéant. Il est relation avec les autres diététiciens du groupe et le pôle nutrition santé.

Déplacements et poste itinérant sur le secteur Centre Alsace/Mulhouse

Profil:

Bac + 2 en diététique exigé (inscription au fichier ADELI obligatoire).

Impérativement issu de la diététique, vous justifiez d’une expérience réussie en relation clientèle.

Connaissance de l’HACCP appréciée Bon gestionnaire, excellent relationnel, réactif, apporteur d’idées, autonome, organisé, rigoureux, sens commercial.

Vous justifiez d'une 1ère expérience ou de stages significatifs, impérativement en restauration collective.

Organisé, rigoureux, créatif et doté d'un excellent relationnel. Permis B exigé.

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Sainte Croix en Plaine (68)

Type de contrat: CDI

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail:

Rémunération: à définir

Avantages: 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire: Oui

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