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Fonction: Responsable de site H/F

Référence: DREST/IDFSE/11223

Segment de clientèle: Restauration traditionnelle


Mission:

Au sein d'une résidence service de 70 couverts situé à Levallois-Perret, nous recherchons un Responsable de Site H/F.

Vos missions sont les suivantes :

- Vous êtes garant de la qualité de la prestation (travail des produits frais, mise en valeur des plats, établissement de menus équilibrés, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

- Avec l’aide d’une équipe, vous supervisez la production culinaire de type brasserie et salon de thé.

- Vous êtes en charge de l'activité évènementielle certain dimanche sur réservation.

- Vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

- Vous êtes en charge de la gestion du site (gestion du personnel, passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

- Vous effectuez la gestion administrative.

- Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

Profil:

Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier.

Vous justifiez impérativement d'une expérience en restauration senior en tant que Responsable de site.

Connaissance de l’outil informatique, de la gestion et de l’HACCP exigée.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Une formation initiale en traiteur serait un plus.

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: 26/08/2021

Lieu: Levallois-Perret (92)

Type de contrat: CDI

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: à définir

Rémunération: à définir

Avantages: 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire: Non

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