Fonction: Formateur consultant (itinérant) H/F

Référence : FORMCO/INFRES/09901
Segment de clientèle : Tous segments de clientèle


Mission:

Résumé de la fonction

Transmet des savoirs

Évalue les acquis et réajuste le contenu des formations

Participe à la conception d’outils pédagogiques

Participe aux diverses activités de l’Infres

 

Mission:

Sous la direction de l’INFRES, entité formation du groupe API RESTAURATION et en relation transversale avec les régions Api restauration, vous avez en charge les missions suivantes :

Activités liées à la formation sur site

- animation de l’action de formation en réponse à la demande du client (groupe API Restauration ou client INFRES)

- gestion logistique de la formation (achats, commandes, documents)

- réalise bilans et rapports en fonction des demandes spécifiques des formations

 

Activités liées à la formation séminaire

- accueil et information des stagiaires

- encadrement et suivi des stagiaires lors des diverses activités

- réalise un bilan de formation

- établit bilans et rapports en fonction des demandes spécifiques des formations

 

Activités liées à la formation culinaires sur l’ICP

Le poste comporte une activité liée au fonctionnement de notre centre de formation ICP, notamment l’animation de formations techniques culinaires, Team building, privatisation. Cette activité est évaluée à 50% de l’activité de formation.

 

Activités liées au contenu des formations

- participe à l’élaboration et l’actualisation des contenus, méthodes et outils pédagogiques

- utilise et met en œuvre les outils pédagogiques adaptés dans le cadre des formations

- participe à l’élaboration des programmes de formation

- participe à l’élaboration des menus, commandes en fonction des besoins des différentes formations

 

Activités liées au métier de la restauration

- respect et faire  appliquer les règles d’hygiène conformément à la réglementation en vigueur

- veille à l’entretien et à la bonne utilisation du matériel mis à disposition

 

Activités liées au développement extérieur de l’INFRES

- Prospection de nouveaux clients sur la zone géographique couverte

- Réalisation des devis

Profil:

Expérience significative en cuisine, vous souhaitez rester proche de votre métier et partager vos connaissances, venez rejoindre notre équipe de formateurs itinérants.

Votre mission sera d’animer des formations professionnelles pour adultes en face à face pédagogique et/ou pratique sur le terrain.

Vous serez amené(e) à  intervenir sur l’ensemble des domaines liés à la restauration : hygiène et sécurité alimentaire, liaison froide, techniques culinaires,  repas à textures modifiée, gestion, service en salle, accueil des différents publics, etc.

L’activité s’accompagne aussi de missions d’audit chez nos clients.

Vous bénéficierez d’une période d’intégration au sein de notre structure.

 

 

Niveau d'expérience requis: 5 ans minium dans un poste de chef de cuisine, chef gérant ou équivalent avec la gestion d’une petite équipe

 

Prérequis :

Connaissance et maîtrise de la langue française, grammaire, orthographe, conjugaison

Connaissances applicatives en termes d’hygiène et HACCP nécessaire à l’activité au poste de responsable de cuisine collective

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : Dès que possible


Lieu : Paris (75)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : du lundi au vendredi

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, ordinateur portable, participation aux bénéfices, téléphone portable, véhicule

Permis de conduire : Oui