Fonction: Responsable de Restaurant H/F

Référence : RESPOL/LILLIT/10533
Segment de clientèle : Entreprise


Mission:

Nous recherchons pour l'une de nos restaurants inter-entreprise, un Responsable de restaurant H/F. Vos missions sont les suivantes :

- Etre en charge de la qualité de la prestation culinaire (travail de produits frais, mise en valeur des plats, animations, ...) 

- Etablir les menus et proposer des innovations culinaires

- Encadrer l'équipe de cuisine ainsi que l'équipe en charge du service

- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité 

- Développer la prestation de vente à emporter et traiteur 

- Garantir la rentabilité financière de l'établissement

- Etre l'interlocuteur privilégier de nos clients

Profil:

De formation en cuisine, vous avez acquis une expérience significative sur un segment de clientèle similaire. 

La connaissance des normes HACCP est exigée. Vous maitrisez également l'outil informatique. 

Passionnez par votre métier, vous vous tenez au courant des innovations culinaires. 

Rigueur, réactif et efficace, vous êtes également reconnu pour votre professionnalisme, votre sens de la communication et vos capacités managériales. 

Niveau d'expérience requis : 5-10 ans

Date d'embauche prévue : Dès que possible


Lieu : Saint Herblain (44)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : du lundi au vendredi

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non