Fonction: Chef de cuisine H/F

Référence : RESPROD/ALPD/08647
Segment de clientèle : Cuisine centrale


Mission:

Au sein d’une cuisine centrale, vous participez à la production culinaire (préparation préliminaire, réalisation des préparations chaudes et froides, conditionnement en respectant les grammages).

Vous veillez et appliquez le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous organisez et contrôlez la production, et vous faites le lien entre chaque pôle de production.

Vous veillez également au respect des cahiers des charges établis avec nos clients.

Profil:

CAP, BEP ou BAC pro cuisine.

Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 ans minimum en cuisine centrale.

Connaissances exigées de l'HACCP, des modes de cuisson adaptés à chaque plat et de la liaison froide.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier et vous avez le souci du détail ainsi que de la qualité. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes également reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : 05/08/2019


Lieu : Domene (38)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : du lundi au vendredi

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non