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Fonction: Responsable de production en cuisine centrale H/F

Référence: RPROD/GCUI/08228
Segment de clientèle: Scolaire

Mission:

Au sein de notre cuisine centrale dédiée au secteur scolaire, vous participez à la production culinaire pour 14 000 repas par jour dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Véritable adjoint du gérant, vous assurez l’encadrement de l’équipe de cuisine composée de 20 personnes, l’établissement des menus, la passation des commandes et la gestion des stocks.

Vous veillez également au respect des cahiers des charges établis avec nos clients.



Profil:

CAP, BEP, bac pro cuisine.

Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 ans minimum en cuisine centrale. Connaissances de l'HACCP et de la liaison froide exigées.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.




Niveau d'expérience requis: 2-5 ans


Lieu: St Jean (31)
Type de contrat: CDI
Temps de travail: temps plein
Nombre d'heures hebdomadaire: 35
Type de temps de travail: du lundi au vendredi
Horaire:
Rémunération: à définir
Avantages: 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices
Permis de conduire requis: Oui

Date prévue d'embauche: 25/03/2019