Details des annonces

Fonction: Second de cuisine H/F

Référence: SECUI/IDFS/08234
Segment de clientèle: Médico-social

Mission:

Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine pour notre centre médico-social de 500 couverts par jour situé dans le 16ème arrondissement de Paris sur le secteur de la santé.

Vos missions ?

- Vous réalisez la production culinaire des repas aidé de votre équipe composée de 16 personnes en veillant au bon respect des différents régimes alimentaires spécifiques et textures modifiées des résidents.

- Vous effectuez le service et le nettoyage de la cuisine en fin de service.

- Vous remplacez ponctuellement le Chef de cuisine dans l’encadrement de l’équipe, la passation des commandes et la gestion des stocks.



Profil:

Vous êtes diplômé d'un CAP, BEP ou BAC PRO cuisine.

Vous avez une expérience de 5 ans minimum sur le poste avec des notions de management opérationnel, idéalement en restauration collective.

Vous êtes passionné par votre métier.


Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Les indispensables:
très bon niveau culinaire, connaissances parfaites des normes HACCP et textures modifiées, excellent savoir-être.




Niveau d'expérience requis: 5-10 ans


Lieu: Paris (75016)
Type de contrat: CDI
Temps de travail: temps plein
Nombre d'heures hebdomadaire: 0
Type de temps de travail: 1 week-end sur 2
Horaire:
Rémunération: à définir
Avantages: 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices
Permis de conduire requis: Non

Date prévue d'embauche: 29/04/2019