Fonction: Second de cuisine H/F

Référence : SECUI/IDFS/08498
Segment de clientèle : Santé


Mission:

Vous participez à la production culinaire pour 60 repas le midi et 40 le soir dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous réalisez le service, l'allotissement des plateaux patient et la mise en chariots repas (30 patients) et le nettoyage de la cuisine en fin de service. 

vous remplacez ponctuellement le chef de cuisine dans l’encadrement de l’équipe, la passation des commandes et la gestion des stocks.

Le planning est organisé en journée de 10 heures, 1 week-end sur 2.

Profil:

De niveau CAP, BEP, bac pro cuisine.

Expérience exigée de 3 ans minimum, idéalement en restauration collective.

Connaissance HACCP et des repas à textures modifiées exigée.

Une expérience en clinique ou en EHPAD serait un plus, ainsi que la maîtrise de la liaison froide.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : 31/07/2019


Lieu : Rueil-Malmaison

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : 1 week-end sur 2

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non