Fonction: Second de cuisine H/F

Référence : SECUI/IDFS/09419
Segment de clientèle : Médico-social


Mission:

Au sein de deux établissements médico-sociaux d'enfants et d'adultes, vous participez à la production culinaire pour 140 repas par jour (dont 50 en export) en collaboration avec votre équipe composée de 4 personnes, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous remplissez  et contrôlez les autocontrôles HACCP.

Vous allotissez les repas en chariot thermoport.

Vous réalisez le service en salle à manger, la plonge batterie, plonge vaisselle et le nettoyage de la cuisine en fin de service.

Vous remplacez ponctuellement le chef de cuisine dans l’encadrement de l’équipe, la passation des commandes et la gestion des stocks.

Profil:

De niveau CAP, BEP, bac pro cuisine.

Vous justifiez d'une expérience exigée de 2 ans minimum, idéalement en restauration collective.

Vous maîtrisez les textures modifiées et la liaison froide.

Connaissance HACCP exigée.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : Dès que possible


Lieu : Poissy (78)

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : 1 week-end sur 2

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Oui