Fonction: Second de cuisine H/F

Référence : SECUI/IDFSE/08553
Segment de clientèle : Maison de retraite


Mission:

Vous participez à la production culinaire, pour 94 couverts par jour, en collaboration avec votre équipe composée de 5 personnes,dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous réalisez le service au self et le nettoyage de la cuisine en fin de service.

Vous remplacez ponctuellement le chef de cuisine dans l’encadrement de l’équipe, la passation des commandes et la gestion des stocks.

Profil:

De niveau CAP cuisine.

Expérience exigée de 3 ans minimum, idéalement en restauration collective et/ou en EHPAD.

Connaissance HACCP exigée.

Vous maîtrisez les textures modifiées.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : 31/07/2019


Lieu : Jouy-en-Josas

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 0

Type de temps de travail : 1 week-end sur 2

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non