Fonction: Second de cuisine H/F

Référence : SECUI/IDFSE/08595
Segment de clientèle : Maison de retraite


Mission:

Au sein d'un EHPAD, vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous réalisez le service pour 80 couverts par jour en collaboration avec vote équipe composée de 5 personnes.

Vous réalisez le nettoyage de la cuisine en fin de service.

Vous assurez la rentabilité du site et la satisfaction du client.

Vous remplacez ponctuellement le chef de cuisine dans l’encadrement de l’équipe, la passation des commandes et la gestion des stocks.

Profil:

De niveau CAP cuisine.

Expérience exigée de 3 ans minimum, idéalement en restauration collective.

Connaissance HACCP exigée.

Vous maîtrisez les textures modifiées et les techniques culinaires.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles

Niveau d'expérience requis : 5-10 ans

Date d'embauche prévue : 01/08/2019


Lieu : Épinay-sur-Seine

Type de contrat : CDI

Temps de travail : temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire : 35

Type de temps de travail : journée continue

Rémunération : à définir

Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices

Permis de conduire : Non