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Fonction: Chef-gérant H/F

Référence:CG/ALS/10801

Secteur d'activité: Santé


Mission:

Au sein d'un centre de réadaptation (400 couverts / jour), Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

Vous participez à la production culinaire (patients et self) avec l’aide de votre équipe (10 pesronnes), vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

Vous travaillez 1 weekend sur 2.

Profil:

CAP, BEP, bac pro cuisine.

Expérience de 5 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective en santé.

Connaissance de l’HACCP, maîtrise des textures modifiées exigées ainsi que de l’outil informatique.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Niveau d'expérience requis: 5-10 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Illkirch-Graffenstaden (67)

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: 1 week-end sur 2

Rémunération:

Avantages:

Permis de conduire: Non

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