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Fonction: Chef-gérant H/F

Référence:CG/DA/10896

Secteur d'activité: Senior


Mission:

Au sein d'un EHPAD vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

Vous participez à la production culinaire avec l’aide de votre équipe, vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion commerciale, administrative et financière du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients et de notre client partenaire .

Vous aimez Surprendre et faire plaisir dans la conception de vos recettes.

Profil:

CAP, BEP, bac pro cuisine.

Expérience de 2 ans minimum dans la fonction , impérativement en restauration collective.(nécessairement dédiée a la restauration des personnes âgées ).

Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Vous maîtrisez la réalisation des repas à Textures modifiées et des régimes dissociés.

Vous travaillez 1 week-end sur 2.Vous travaillerez 35h par semaine, avec une semaine 5 jours, une semaine 4 jours.

Le Pass sanitaire est nécessaire pour ce segment de clientèle .

Niveau d'expérience requis: 2-5 ans

Date d'embauche prévue: Dès que possible

Lieu: Saint Sorlin En Valloire (26)

Type de contrat: Cdi

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heure hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: 1 week-end sur 2

Rémunération: à définir

Avantages:

Permis de conduire: Non

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